¿Cuál es la base de por qué el "sabor a vainilla" se llama "sabor a vainilla"?
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Descripción del problema:
Muy confuso~~
Análisis:
El llamado sabor a vainilla significa que se añade a la comida la especia "orquídea vainilla". La orquídea vainilla natural es la vaina de esta planta tropical en la isla de Hainan en mi país, que se introdujo por primera vez y se plantó con éxito desde el extranjero. Es una especia comestible de alta gama. Después del secado, las vainas miden unos 10 centímetros de largo, tienen el grosor de un palillo, son marrones y tienen un aroma especial, parecido al de las galletas de mantequilla (generalmente con orquídea de vainilla añadida).
Según estadísticas incompletas, existen más de 3.600 tipos de plantas aromáticas en el mundo, y más de 400 tipos han sido efectivamente desarrolladas y utilizadas. Pertenecen a la familia Lamiaceae, Asteraceae, Apiaceae, Brassicaceae,. y Rutáceas, Zingiberáceas, Fabáceas, Iris, Rosáceas. Los orígenes de estas variedades se distribuyen principalmente en los países europeos centrados en la costa mediterránea, y también están ampliamente distribuidos en Asia Central, China, India, América del Sur y otras regiones.
Las plantas aromáticas son un grupo de plantas que tienen las propiedades únicas tanto de las plantas medicinales como de las plantas especiadas. Además de su valor medicinal, las plantas aromáticas también contienen componentes aromáticos, que pueden extraerse como aceites esenciales y utilizarse en diversas industrias, como la medicina, el procesamiento de alimentos y la cosmética. Este tipo de aceite esencial es una parte importante de los sabores y fragancias naturales. Debido a que los sabores naturales tienen una fragancia única que no puede ser reemplazada por fragancias sintéticas, también contienen trazas de ingredientes que aún no se han dilucidado y que tienen contribuciones especiales al aroma. la mayoría de ellos no son tóxicos. Los efectos secundarios y otras razones, por lo tanto, la producción de sabores naturales continúa vendiéndose bien. En la actualidad, en países desarrollados como Europa, América y Japón, los aromas naturales están reemplazando a los artificiales en diversos campos con una tendencia imparable. Al mismo tiempo, la investigación científica moderna también encontró que, además de contener muchos ingredientes medicinales e ingredientes aromáticos, también contiene sustancias antioxidantes, sustancias antibacterianas, pigmentos naturales y otros ingredientes. Esto significa que las plantas aromáticas no solo pueden reemplazar las especias sintetizadas químicamente. Pero también esto significa que muchos antioxidantes sintéticos, sustancias antibacterianas y colorantes químicos que se utilizan ampliamente ahora serán reemplazados por plantas aromáticas en un futuro próximo. Los resultados experimentales de los últimos años también han encontrado que, además de los ingredientes medicinales y aromáticos anteriores, las plantas aromáticas también contienen una gran cantidad de nutrientes y oligoelementos, y sus tasas de contenido son más altas que las de otros cultivos y hortalizas. Debido al desarrollo de la industria química moderna, el mito de la omnipotencia de la química ha dominado durante casi medio siglo. Las investigaciones sobre el desarrollo y utilización de las plantas aromáticas se han visto interrumpidas durante mucho tiempo. Sin embargo, hoy en día la gente tiene diversas preocupaciones. síntesis química. Estas dudas nos han obligado a recomprender las plantas aromáticas.
A medida que la vida de las personas siga mejorando y el alcance de las aplicaciones siga ampliándose, el consumo de especias naturales seguirá aumentando, tanto en China como en todo el mundo. En las últimas décadas, la industria mundial de las especias se ha desarrollado rápidamente. El valor de la producción de la industria de las especias ha aumentado de 7.800 millones de dólares EE.UU. en 1990 a 9.600 millones de dólares EE.UU. en 1995, con una tasa de crecimiento anual promedio que se espera que alcance alrededor del 5%. 121 dólares para el año 2000 y seguirá siendo la misma tasa de crecimiento anual del 5%. Sin embargo, la participación actual de mi país en el mercado mundial de especias es sólo de aproximadamente el 5%, lo que no es adecuado para la condición de mi país como país importante con una población de 1.200 millones: la participación de Japón alcanza el 12%, mientras que los Estados Unidos alcanzan el 20%. La competencia internacional actual a la que nos enfrentamos es cada vez más feroz, lo que ha traído oportunidades y desafíos excepcionales al desarrollo de la industria de las especias de mi país.