La forma más fácil de hacer sopa de lufa

Ingredientes: lufa, huevos, sal, aceite vegetal, manteca de cerdo.

Método: Coger 2 huevos, romperlos, añadir la cantidad adecuada de sal, remover uniformemente, verter aceite de cocina en la olla, verter el líquido del huevo en el aceite mientras esté caliente, freír los huevos y ponerlos. en la olla de repuesto.

Pelar la lufa y cortarla en formas de encimera. Vierta agua en la olla, agregue la lufa picada y hierva, agregue los huevos fritos y cocine, agregue la cantidad adecuada de manteca de cerdo y sal y sirva.

2. Sopa de pescado Huanggu y luffa

Ingredientes: tiras de pescado con hueso amarillo, luffa, 1 tomate, cantidad adecuada de pimienta, sal, aceite, vino de cocción.

Elaboración: Lavar la corvina amarilla fresca, pelar la lufa y cortarla en formas de encimera, lavar y cortar los tomates en dados. Vierta aceite en una sartén caliente, agregue la corvina amarilla y fría hasta que esté dorada por ambos lados, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado, agregue agua y deje hervir, agregue los tomates y continúe cocinando durante unos 5 minutos. , agregue la esponja vegetal y cocine por unos dos minutos, y finalmente agregue la cantidad adecuada de pimienta, sal, etc. Condimente con condimentos y sirva.

3. Sopa de hongos de bambú y lufa

Ingredientes: lufa, hongos de bambú, jengibre, sal, aceite y condimentos.

Método: Remojar los hongos de bambú en agua tibia, lavar y reservar. Lavar el jengibre, cortarlo en polvo y reservar. Pela la esponja vegetal y córtala en trozos pequeños. Agregue una cantidad adecuada de agua o caldo a la olla y deje hervir, agregue luffa y hongos de bambú, vuelva a hervir, agregue jengibre, cocine hasta que esté cocido y finalmente agregue pimienta, sal y glutamato monosódico al gusto.

4. Sopa de carne magra de hígado de cerdo y luffa

Ingredientes: Hígado de cerdo, magro de cerdo, luffa, 1 rodaja de jengibre, sal, glutamato monosódico.

Preparación: Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo y la carne magra, marinar con vino de cocción y sal para prepararla. Pelar la esponja vegetal y cortarla en trozos pequeños, lavar y cortar en rodajas el jengibre. Vierta agua fría en la olla y deje hervir, agregue lufa y rodajas de jengibre y vuelva a hervir, luego agregue el hígado de cerdo y la carne magra hasta que esté cocido, y finalmente agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico al gusto.

Nota: El hígado de cerdo se debe remojar en agua limpia, de lo contrario el olor a pescado será fuerte.

5. Sopa de luffa y tofu

Ingredientes: lufa fresca, tofu tierno, jengibre, ajo, sal, glutamato monosódico, condimentos, etc.

Preparación: Pelar y cortar la esponja vegetal y reservar. Lavar el tofu y cortarlo en trozos pequeños, lavar y triturar el jengibre, triturar el ajo, verter aceite en la sartén caliente, agregar el jengibre rallado y el ajo picado, sofreír hasta que esté fragante, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar la esponja vegetal y el tofu. , cocine a fuego lento durante 3-5 minutos. Sazone con la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, salsa de soja y vinagre de arroz y sirva.