Cómo cocinar pollo sedoso

Pasos para preparar un plato grande de delicioso pollo con hueso negro local

Ingredientes: pollo con hueso negro.

Complementos: jengibre, ajo, guindilla, cebolla, guindilla seca, guindilla roja, anís estrellado, pimienta de Sichuan en grano.

1. Lavar el pollo de hueso negro y cortarlo en trozos pequeños. Cortar el jengibre en trozos pequeños, quitar la membrana exterior del ajo, picar el ají seco y cortar el ají rojo en dados. .

2. Añade un poco de aceite vegetal a la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, vierte los trozos de pollo y sofríe hasta que los trozos de pollo estén secos.

3. Añade el jengibre, el ajo, la pimienta, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y los chiles secos hasta que estén fragantes.

4. Vierta la salsa de soja y una cantidad adecuada de vino de arroz, coloree uniformemente, agregue un poco de sal y azúcar y cocine hasta que se produzca el jugo de la sopa.

5. Vierte los trozos de pollo en el wok, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante 40 minutos.

6. Añade el pimiento rojo, recoge el jugo y añade la cebolla.

7. Sacar de la olla y colocar en un plato.