Un tipo de método de preparación y tecnología de jengibre seco de la medicina tradicional china
1. Preparación de la materia prima: Seleccione trozos de jengibre fresco como materia prima para elaborar jengibre seco. El jengibre fresco debe tener forma de jengibre con piel tersa y sin manchas de moho.
2. Lavar las rodajas de jengibre: Lavar las rodajas de jengibre con agua limpia para eliminar la suciedad e impurezas de la superficie. Puedes usar un cepillo para cepillar suavemente las rodajas de jengibre y asegurarte de que estén limpias.
3. Secado: Las rodajas de jengibre limpias deben secarse. Puedes colocarlos en un lugar ventilado durante unas horas, o envolverlos en una gasa y colgarlos en un lugar ventilado y seco hasta que se evapore la humedad de la superficie de los cubitos de jengibre.
4. Rebanar o cortar en rodajas: Corta el jengibre seco en rodajas finas o en rodajas, y determina la forma y el tamaño de los cortes según tus preferencias personales y necesidades de uso. Puedes utilizar un cuchillo afilado al cortar, presta atención a la seguridad.
5. Secar al sol o al aire: Coloque las rodajas o gajos de jengibre cortados en un lugar fresco y ventilado para secar o secar al aire. Puedes secarlo en el interior con una secadora, o puedes esparcir rodajas de jengibre o rodajas de jengibre en un piso seco y ventilado y darles la vuelta regularmente para que se sequen de manera uniforme.
6. Completamente seco: Las rodajas o gajos de jengibre deben secarse hasta el punto en que no queden humedad, la dureza aumente y la textura se vuelva crujiente. Puedes frotarlo suavemente con las manos. Si se siente seco y duro, está completamente seco.
7. Almacenamiento del jengibre seco: Guarde las rodajas o gajos de jengibre seco en un recipiente seco, ventilado y sellado, lejos de la luz solar directa y de la humedad. El almacenamiento sellado puede prolongar la vida útil del jengibre seco.
Precauciones al elaborar jengibre seco
1. Elige trozos de jengibre fresco con buena calidad, piel intacta y sin manchas de moho, y evita utilizar jengibre dañado o mohoso. Limpieza e higiene: Asegurar herramientas, contenedores, etc. durante el proceso productivo. para evitar la introducción de bacterias u otros contaminantes. Las rodajas de jengibre deben secarse adecuadamente después de limpiarlas para permitir que la humedad de la superficie se evapore por completo, pero no se seque demasiado.
2. Al cortar o rebanar jengibre, tenga cuidado de usar un cuchillo afilado, sea cuidadoso y constante al cortar y trate de mantener el corte uniforme. El jengibre seco debe secarse completamente para preservar su textura, vida útil y eficacia. Al tocarlo con las manos, debe sentirse seco y crujiente.