¿Qué bocadillos hay en Yunnan?
Pastel de cuerno agrio
Pastel de cuerno agrio, una especialidad de Yunnan. El pastel de tamarindo está hecho de tamarindo, una fruta rara de la selva tropical de Yunnan, y se procesa utilizando una tecnología especial de protección de fragancia y color. Mantiene el sabor original del tamarindo, es agridulce y tiene un regusto infinito. Es verdaderamente verde y saludable. , y no contiene aditivos, conservantes ni colorantes. El pastel de cuerno agrio tiene un sabor puro a fruta, un sabor húmedo, apto para todas las edades y está en consonancia con la búsqueda de alimentos saludables y nutritivos por parte de la gente moderna. Apto para todas las edades, se llama "jugo para masticar". Los más comunes en Yunnan incluyen pasteles de tamarindo Maodori y tartas de tamarindo.
Pastel de flores
El pastel de flores es una galleta de mantequilla única de Yunnan hecha de rosas comestibles. Es un representante de los bocadillos clásicos de Yunnan con características de Yunnan. Los pasteles de flores se venden principalmente en panaderías locales en Yunnan. El pastel de flores es también uno de los representantes clásicos de los pasteles de luna al estilo Yunnan en China. La elaboración de pasteles de flores se originó en la dinastía Qing hace más de 300 años. El emperador Qianlong amaba profundamente los pasteles de flores hechos con rosas finas debido a su sabor único. El origen del moderno pastel de flores con sabor a Yunnan es el pastel de flores producido en Kunming Guanshengyuan en 1945. Ese año, Kunming Xiba Guanshengyuan también dedicó un terreno a cultivar flores comestibles para procesar pasteles de flores y azúcar de rosas.
Nogal Yangbi
Las nueces tienen muchas funciones. La nuez, también conocida como nuez, es una planta de la familia Juglandaceae. Los granos de nuez son ricos en nutrientes y contienen calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos y minerales, así como caroteno, riboflavina y otras vitaminas. Los oligoelementos zinc y manganeso que contienen las nueces son componentes importantes de la glándula pituitaria. El consumo regular de complementos nutricionales beneficiosos para el cerebro tiene el efecto de fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia.
Las nueces Yangbi reciben su nombre de las nueces de Yunnan. Este tipo de nuez tiene forma de esfera plana, con una superficie de cáscara relativamente grande y algunas zonas poco profundas. Las nueces son más fáciles de quitar y se pueden quitar en su conjunto. Esta nuez también tiene un sabor dulce y la pulpa es de color blanco amarillento. El valor nutricional de este tipo de nuez también es relativamente alto, con un rendimiento de granos de 35-47, un contenido de proteína de 13,43-17,32 y un peso de fruto único de 12,3-17,5438 0g. Este tipo de nuez es famosa por su fruto grande, cáscara delgada, semilla blanca, sabor delicioso, rica nutrición y alto rendimiento de aceite, y es muy conocida en el país y en el extranjero. Desde 1979, esta nuez ha recibido numerosos honores.
Yunnan Ham Mooncake
Yunnan Ham Mooncake es una leyenda gourmet creada por maestros gourmet chinos de la industria pastelera.
Los pasteles de luna fueron inventados por los chinos Han y son amados por personas de todo el mundo. También conocidas como tortas redondas, las comparte toda la familia y simbolizan la unión y la armonía. Son imprescindibles durante el Festival del Medio Otoño.
Se dice que al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, el emperador de la dinastía Ming del Sur que vivía recluido en Kunming siempre estaba preocupado por el té y el arroz. Un chef imperial preparó apresuradamente este bocadillo y el emperador lo comió con gusto y lo elogió repetidamente. Desde entonces, figura como punto estacional en la comida imperial. Más tarde, se presentó al mundo y se interpretó constantemente como "pastel de luna con patas de nube", y su reputación creció. Características de producción: La masa está elaborada con harina de trigo, agua y aceite procedente de Chenggong, Kunming. Tiene un aspecto blanco con un color dorado claro. El relleno está hecho de jamón Xuanwei, que es muy diferente al jamón Jinhua. Además de la selección de carne de pierna de alta calidad, el proceso es único y el método de encurtido con miel presta más atención al arduo trabajo del encurtido con miel, haciéndolo dulce y salado, lo que hace que la gente se demore.
Ciruelas talladas
Las ciruelas talladas son una especialidad tradicional del pueblo Bai. Deben su nombre a los patrones tallados en las ciruelas. Según los registros históricos, ya en el período Nanzhao de la dinastía Tang, existía la costumbre de visitar a familiares y amigos para regalarse flores de ciruelo talladas. Las principales áreas de producción son el condado de Eryuan y la ciudad de Dali en la prefectura autónoma de Dali Bai, provincia de Yunnan, y se distribuyen en otros condados de la prefectura de Dali. Eryuan es el más famoso.
Pastel de Taiping
El pastel de Taiping es uno de los snacks famosos en Yunnan. Durante la Guerra Antijaponesa, a menudo había vendedores ambulantes en las calles y callejones. Características del pastel Taiping: El producto terminado es famoso por sus burbujas, glutinoso, dulzura, fragancia, blancura y elegancia.
Nueces de Yunnan
Las nueces de Yunnan también se conocen como nueces de macadamia y nueces de macadamia. Es un árbol alto, siempre verde durante todo el año, originario de Australia.
Sus frutos secos son ricos en nutrientes esenciales para el cuerpo humano y tienen un alto valor nutricional. Se les conoce como el "Rey de los frutos secos". Hace muchos años, las nueces de macadamia fueron introducidas en la tierra roja de Yunnan. Después de años de incansables esfuerzos por parte del personal científico y tecnológico chino y extranjero, las nueces de macadamia de Australia finalmente han echado raíces en el suelo fértil de Yunnan.