Receta de sopa de ciruelas
Picar 8 trozos de ébano con un cuchillo; poner las semillas de ébano rotas en un recipiente y remojarlas en 2 tazones de agua durante 30 minutos; llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante 20 minutos; minutos saca la sopa de ébano, agrega azúcar de roca al gusto. Ya a principios de la dinastía Tang, la "Decocción de Wumei" estaba registrada en el diccionario médico "Qian Jin Fang Yi" escrito por el sabio médico Sun Simiao.
El jugo de ciruela en la dinastía Song, el ungüento de lichi en Tokyo Dream, el agua de ciruela en Wulin Past y la bebida de bazo que encoge agua de nieve son todo tipo de bebidas aromáticas para el cuidado de la salud elaboradas hábilmente con ciruelas negras, con diferentes estilos. . Más tarde, tras las mejoras realizadas por los chefs imperiales de las dinastías Ming y Qing, se convirtió en una bebida real para el palacio y finalmente se extendió entre el pueblo.
Cómo seleccionar ébano
Hay arrugas en la superficie, mientras que las falsas tienen una superficie lisa y sin encogimiento evidente. Las auténticas albóndigas de arroz son de color negro a negro, mientras que las falsas albóndigas de arroz son grises o negras. El sabor auténtico es extremadamente amargo, mientras que el sabor falso es sólo amargo. Las ciruelas medicinales se ahuman sobre fuego de carbón, pero no se recomienda comprar las que tienen sabor a carbón, por temor a que las ciruelas amargas y los orejones también sean falsos ahumados.
Comer ciruelas negras sabe mejor. Después de todo, a algunas personas no les gusta el olor a humo, que afecta el sabor de la sopa de ciruelas agrias. Si siente que el ébano le queda pegajoso en las manos, es mejor no comprarlo, porque el contenido de humedad del ébano es demasiado alto, no es rentable y puede afectar fácilmente el sabor.