¿Cuál es la diferencia entre decocción y sofrito de la medicina china?
El método de decocción de la medicina tradicional china con materiales auxiliares consiste en utilizar materiales auxiliares sólidos para freír, y el método de decocción consiste en agregar líquido. Este método de horneado puede hacer que los materiales auxiliares penetren en los materiales medicinales, aumentar las características de los materiales medicinales y lograr mejores resultados.
2. Diferentes temperaturas
Sofríe la medicina china y los auxiliares a fuego medio o alto hasta que el color de la superficie se vuelva amarillo o se intensifique. El método de decocción es a fuego lento, y el medicamento se decocta y se seca.
3. El tiempo es diferente
El método de sofrito de la medicina tradicional china con materiales auxiliares requiere menos tiempo para revolverse, mientras que el método de sofrito requiere más tiempo para revolverse. mezclar uniformemente y humedecer.
Datos ampliados
Por supuesto, las mejores ollas son las tradicionales cazuelas, cazuelas, ollas esmaltadas y ollas de acero inoxidable, pero no se deben utilizar ollas de aluminio, ollas de hierro y ollas de cobre. Para evitar estos metales activos, los utensilios reaccionan con el medicamento, afectando la eficacia del medicamento e incluso causando daño al cuerpo humano.
Las vasijas de barro, vasijas de barro y cerámicas tradicionales no reaccionan químicamente con diversos ingredientes de la medicina tradicional china, transfieren el calor de manera uniforme y lenta, y la decocción producida es de buena calidad. El acero inoxidable es un elemento pasivo y no es propenso a reacciones químicas. Muchos hospitales grandes tienen separadores fabricados con ollas de acero inoxidable. Aunque las sartenes de hierro conducen el calor rápidamente, no sólo se oxidan fácilmente sino que también son químicamente inestables. Puede formar ácido tánico de hierro con taninos para intensificar el color de la sopa y también puede formar complejos insolubles con flavonoides.