¿Cómo hacer sopa de pollo con huesos negros, dátiles rojos, bayas de goji y angélica?

Ingredientes: medio pollo con hueso negro, 10 g de Codonopsis pilosula, 10 g de Astragalus membranaceus, 12 dátiles rojos, 5 g de baya de goji y 10 g de Angelica sinensis.

Condimento: 2g de sal, 1g de jengibre, 10g de vino de cocina.

Método de elaboración:

1. Lavar una vez el pollo de hueso negro, ponerlo en una olla con agua fría, añadir rodajas de jengibre y vino de cocción, escaldar durante cinco minutos y luego lávelo con agua tibia.

2. Ponga el pollo de huesos negros lavado en la olla, agregue la angélica, el astrágalo y el dangshen lavados, vierta una cantidad adecuada de agua y cocine por dos horas.

3. Mientras preparamos la sopa, limpiamos los dátiles rojos y les quitamos el corazón.

4. Después de que la sopa haya estado hirviendo durante una hora, abre la tapa y añade los dátiles rojos.

5. Cuando falten 10 minutos para el tiempo de finalización, añade goji y sal al gusto.

6. Poner la sopa de pollo preparada en un bol y servir.