¿Cómo tratar el hígado graso con la dietoterapia de la medicina tradicional china?

El azúcar es la principal fuente de suministro de energía para el cuerpo humano. El azúcar de los alimentos se digiere en azúcares simples (principalmente glucosa) y el intestino delgado lo absorbe en el torrente sanguíneo. El azúcar en sangre circula con la sangre y es utilizado por los tejidos, lo cual es necesario para mantener la vida. En circunstancias normales, la concentración de azúcar en sangre es relativamente constante. Cuando el azúcar en sangre excede un cierto límite, el hígado convierte el exceso de azúcar en glucógeno y lo almacena. Cuando las concentraciones de azúcar en sangre caen por debajo de los niveles normales, el glucógeno se convierte en glucosa y ingresa a la circulación sanguínea para uso en los tejidos. Por tanto, el hígado juega un papel muy importante en el mantenimiento de niveles normales de azúcar en sangre. Después de sufrir hepatitis u otras enfermedades hepáticas, para proteger las células del hígado y promover su regeneración, los pacientes deben consumir suficiente azúcar, lo que será beneficioso para la recuperación de la hepatitis y otras enfermedades hepáticas.

Sin embargo, si los pacientes con hepatitis y otras enfermedades enfatizan unilateralmente la nutrición o comen demasiados dulces durante el período de recuperación, y la ingesta diaria de azúcar es superior a 500 gramos, o incluso más, esto provocará que el suministro de calorías para exceder la demanda y aumentar la función hepática. Si la función del hígado no se restablece por completo, la función del hígado de oxidar ácidos grasos y sintetizar y liberar lipoproteínas se debilitará, lo que dificultará el movimiento de la grasa en el hígado y conducirá a la formación de hígado graso. Por lo tanto, si un paciente con hepatitis encuentra aumento de peso, obesidad, transaminasas no disminuyen o la prueba de bromuro de sodio (valor normal < 5%/45 puntos) es anormal (aumento lento), puede tener hígado graso, acompañado de lípidos en sangre. y un aumento de la grasa subcutánea, trayendo más complicaciones. Por tanto, en el proceso de prevención del hígado graso, debemos prestar mucha atención al acondicionamiento dietético.

[Principios dietéticos] 1. Controlar las calorías totales y perder peso: Se debe controlar la ingesta calórica para favorecer la oxidación de la grasa residual en el organismo. Si bien reduce la grasa corporal, también puede reducir la acumulación de grasa en el hígado. Las calorías se pueden aportar de 20 a 25 kcal por kilogramo según el peso corporal estándar.

2. La proteína debe ser suficiente: la proteína puede ayudar al hígado a eliminar la grasa, por lo que la ingesta debe ser alta, 1,2 ~ 1,5 g por kilogramo de peso corporal estándar. Para las proteínas, puede elegir leche desnatada, claras de huevo al vapor, tofu, tofu seco, rodajas de tofu, tofu rallado, carne magra de cerdo, carne magra, pollo, pescado y camarones y otros productos de soya con menos aceite. Puedes quitar la grasa cuando la comes.

3. Limite el consumo de grasas: el estándar de suministro de grasas es de 0,5 ~ 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal. Al mismo tiempo, limite los alimentos con colesterol alto, como la médula cerebral, las huevas de pescado, las carnes grasas y los despojos de animales. , y no exceder las 2 yemas de huevo al día para evitar aumentar la carga sobre el hígado. Trate de usar menos o nada de aceite al cocinar, o use solo una pequeña cantidad de aceite vegetal, como aceite de soja, aceite de girasol, aceite de sésamo, aceite de maní, aceite vegetal, etc. , garantizado como bajo en grasas. Los métodos de cocción evitan freír, cocer al vapor, hervir, guisar, Sichuan, hervir, mezclar y otros métodos de cocción. Utilice poco o ningún aceite. Por ejemplo, guise carne magra, tofu seco y tofu mixto. El consumo diario de combustible no excederá los 10 g.

4. También se debe controlar la cantidad de azúcar, dando de 2 a 4 gramos por kilogramo de peso corporal todos los días. Además de no comer dulces, no ingerir más de 250 gramos de cereales al día en reposo.

5. Las vitaminas deben ser suficientes: puedes elegir una variedad de verduras de hojas verdes frescas, pero no patatas, zanahorias, malanga, ñame, etc. Los alimentos con mucha azúcar se deben consumir en la menor cantidad o la menor cantidad posible de fideos y no se debe utilizar harina de arroz glutinoso. Debido a que las frutas contienen más fructosa, es aconsejable comer menos o nada. El alimento básico se puede sustituir si es necesario. Se pueden sustituir 25 gramos de alimento básico por 1 manzana de tamaño mediano.

6. También se debe limitar adecuadamente la cantidad de sal: de 4 a 6 gramos al día es lo adecuado, menos que en personas normales, para evitar la retención de agua en el organismo.

7. Humedad: Cuando se reduce la ingesta de sal, no es necesario restringir demasiado el agua para favorecer el metabolismo y ayudar a la excreción de residuos en el organismo.

8. También se puede comer más de algunos alimentos terapéuticos, como residuos de leche, carne de conejo, gambas secas, vieiras, mejillones, mijo, avena, sésamo, coliflor, colza, espinacas, remolacha, etc. Debido a que contienen una gran cantidad de metionina y sustancias similares a la metionina, pueden proporcionar grupos metilo en el cuerpo para producir colina, que se puede dividir en fosfolípidos. El fosfatidil es necesario para la transferencia de grasa del hígado, por lo que también es un buen alimento súper graso.

9. Durante el proceso de adelgazamiento, los pacientes suelen sentir hambre y no pueden tolerarla fácilmente, por lo que deben intentar elegir alimentos de gran tamaño y bajos en calorías. Además de comer más verduras, también es necesario mezclar cereales secundarios con cereales finos al final y tener cuidado de no cortar los alimentos demasiado finos ni cocinarlos demasiado al cocinarlos. No hagas huevos en natillas o sopa de huevo, hiérvelos. Debido a que los huevos duros son difíciles de digerir, pueden permanecer en el estómago por más tiempo, provocando que te sientas más lleno.

10. Condimentos picantes y alimentos irritantes para el hígado, como cebolla, jengibre, ajo, pimienta, mostaza, curry, etc. , no debe usarse más de una vez.

[Prescripción de terapia alimentaria] 1. Tome 30 gramos de espino crudo, decóquelo y bébalo como té todos los días. O utilice gránulos de espino, 1 cucharada cada vez, tres veces al día.

2. Beber té, especialmente té Longjing o té oolong.

3. Coma champiñones y tofu hervido con frecuencia.

4. Sopa de algas y huevo. 10g de algas, 1g de huevo y hervir la sopa de la forma habitual.

5. Sopa espesa de algas o sopa magra de algas.

6. Freír el apio.

7. Gachas de hojas de loto: Hay tres métodos: Primero, añade 50 gramos de arroz japónica y agua para cocinar las gachas como de costumbre. Después de que la papilla esté cocida, cubra la olla con 1 hoja de loto fresca durante unos 10 minutos y luego retire la hoja de loto. La papilla en este momento es de color verde claro, fragante y lista para beber. En segundo lugar, se toma un trozo grande de hoja de loto fresca, se corta en rodajas finas, se añade agua y se fríe hasta obtener unos 200 ml de brebaje. Después de quitar los residuos de las hojas de loto, agregue 50 gramos de arroz japónica, una cantidad adecuada de azúcar de roca, agregue agua para cocinar la papilla y coma como de costumbre. La papilla está lista para comer. El tercer método consiste en utilizar 50 gramos de arroz japónica, una cantidad adecuada de azúcar de roca y luego agregar agua para cocinar la papilla. Cuando la sopa de arroz no esté espesa, agregue 20 gramos de polvo de hojas de loto secas, cocine a fuego lento unas cuantas veces y luego tómela. Suele comerse dos veces al día, especialmente en verano.

8. Decocción de 10 azufaifos y 20 gramos de apio en té.