¿Qué tipo de sopa con pollo con huesos negros es deliciosa y nutritiva?

Ingredientes: 500 gramos de pollo con huesos negros, 200 gramos de carne de castaña, 150 gramos de azufaifa, 50 gramos de baya de goji, un poco de jengibre, 1 cucharadita de sal.

Elaboración: 1. Lavar el pollo de hueso negro y picarlo en trozos grandes. 2. Para eliminar el olor a pescado del agua para blanquear, hierva el agua durante unos 5 minutos, retírela después de enfriar y lave la suciedad de la superficie al mismo tiempo. 3. Coger otra olla, poner dentro el pollo de hueso negro, añadir suficiente agua y cortar unas rodajas de jengibre. 4. Después de que hierva el agua, baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora, luego agregue las castañas (si son castañas, puede ponerlas antes. Yo usé castañas de cono, que son relativamente tiernas y fáciles de desmoronar, por lo que se puede cocinar por un tiempo). 5. Agregue los dátiles rojos lavados y la baya de goji. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos y agregue un poco de sal.

Sopa Wu Ji Yam

Ingredientes: pollo con huesos negros, ñame, baya de goji, dátiles rojos, cebolla verde, jengibre, pimienta, sal, vino de cocina.

Preparación: 1. Cortar el pollo de hueso negro en trozos, pelar y cortar el ñame en trozos, cortar la cebolla verde en trozos y cortar el jengibre en rodajas. 2. Escurrir el agua de la olla, poner el pollo con huesos negros en la olla con agua fría, luego hervir la espuma de sangre en el pollo con huesos negros a fuego alto, sacar el pollo con huesos negros para escurrir el agua y lavar. Retire la espuma de la superficie del pollo de huesos negros con agua caliente. 3. Vierta agua en la cazuela. Cuando el agua esté caliente, agregue los trozos de pollo con huesos negros, los dátiles rojos, las cebolletas, el jengibre y el vino de cocción. 4. Después de que el fuego hierva, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora.

Pollo con huesos negros guisado en leche de coco

Ingredientes: 1 coco, 200 g de pollo con huesos negros, dátiles rojos, Codonopsis pilosula, baya de goji, sal.

Método: 1. Abre el coco y vierte el agua de coco. Lavar el pollo de hueso negro y picarlo en trozos con agua hirviendo. 2. Lave los dátiles rojos, la Codonopsis pilosula y la baya de goji por separado. 3. Pon todos los ingredientes en una cacerola y rellénala con leche de coco. 4. Cocine a fuego lento en la olla durante dos horas y agregue sal al gusto al beber.

Sopa de pollo con huesos negros, dátiles rojos y ginseng

Ingredientes: pollo con huesos negros, ginseng americano, dátiles rojos, baya de goji, longan, rodajas de jengibre, vino de arroz, sal, y pimienta blanca.

Método: 1. Cortar el pollo de hueso negro en trozos, lavar, escaldar y reservar (para escaldar es necesario un poco de vino de cocción). 2. Lo mejor es elegir una cazuela. Poner la olla con los ingredientes al fuego y llevarla a ebullición. Enciéndela y luego apaga el fuego. ¡Cocina durante cuatro horas y apaga el fuego! La sal hay que añadirla más tarde, unas tres horas después, de lo contrario el pollo se pudrirá fácilmente y tendrá mal sabor. 3. También puedes cocinarlo al vapor. Ponga todos los ingredientes en una olla, agregue vino Shaoxing y agua caliente, selle con film transparente para evitar que el vapor fluya hacia la olla y diluya el sabor de la sopa, cocine al vapor durante 3 horas y finalmente sazone. La sopa al vapor queda clara y transparente.

Dátiles rojos, semillas de loto y sopa de pollo con huesos negros

Ingredientes: 1 pollo con huesos negros, 5 dátiles rojos, 30 g de semillas de loto blanco, 2 rodajas de jengibre, 3 g de astrágalo, 5 g de Ophiopogon japonicus.

Elaboración: 1. Lavar un pollo de hueso negro, ponerlo entero en una olla, escaldarlo en agua fría, sacarlo y reservar. 2. Prepare dátiles rojos, semillas de loto blanco, etc. y enjuagar con agua. 3. Cambia una olla de agua y junta el pollo y los demás ingredientes. Después de que el fuego hierva, reduzca el fuego a fuego lento. 4. Si elige pollo pequeño, el pollo quedará muy suave y delicioso después de guisarlo durante aproximadamente una hora.

Sopa de pollo con huesos negros y setas de árbol del té

Ingredientes: medio pollo con huesos negros, 100 g de setas de árbol del té, la cantidad adecuada de cebolla verde, la cantidad adecuada de jengibre y un poco sal.

Elaboración: 1. Lavar el pollo de hueso negro con agua fría y cortarlo en trozos grandes. 2. Lavar los champiñones del árbol del té y cortarlos en trozos. 3. Ponga el pollo con huesos negros en la cacerola y agregue agua fría hasta cubrir el pollo con huesos negros. Hierva el agua de la olla a fuego alto, deje que el pollo con huesos negros rezume espuma de sangre y retire la espuma de sangre. 4. Luego agregue suficiente agua, agregue la cebolla y el jengibre, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 horas. 5. Luego agregue el champiñón del árbol del té y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue sal antes de servir.

Sopa de pollo con huesos negros y cáscara de durian

Ingredientes: cáscara de durian, pollo con huesos negros, dátiles rojos, jengibre, agua.

Método: 1. Lavar y cortar el pollo de hueso negro en trozos grandes; cortar la cáscara de durian en trozos; quitar el corazón de los dátiles rojos; 2. Coloque el pollo de huesos negros en la olla de sopa, agregue 10 tazones de agua, déjelo hervir a fuego alto y lave la espuma de sangre. 3. Agregue las cáscaras de durián, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre. 4. Después de que el fuego hierva, continúa el fuego durante 10 minutos, baja a fuego medio a bajo durante 2 horas y agrega sal al gusto.

Pollo con huesos negros guisado con judías negras y hongos negros

Ingredientes: judías negras, hongos negros, champiñones, pollo con huesos negros y jengibre.

Preparación: 1. Lavar el pollo de hueso negro y reservar. (Herva los materiales en agua durante 3-5 minutos. Después de hervir, vierta el agua. Enjuague con agua y reserve. El objetivo principal es eliminar el olor a pescado y la sangre de los materiales) 2. Lave y remoje los frijoles negros, los hongos negros y los hongos shiitake (aproximadamente de 0,5 a 1 hora). 3. Ponga todos los ingredientes en la olla sopera junto con el pollo de huesos negros y el jengibre, y agregue la cantidad adecuada de agua. Hierva la sopa a fuego alto y cocine a fuego lento durante 2 horas, agregando un poco de sal al gusto.