¿Qué significa Lactobacillus 5.10? ¿Qué significa que las bacterias del ácido láctico que se utilizan para hacer yogur tienen 5 y 7 bacterias?

Como sugiere el nombre, los iniciadores de yogur de cinco, siete y diez bacterias que se encuentran en el mercado se basan en estas dos cepas y agregan cepas adicionales. Las más comunes son Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus y Rhamnosus. Las funciones principales de Lactobacillus acidophilus son mejorar la inmunidad, normalizar la flora intestinal e inhibir el crecimiento de moho vaginal.

Iniciador de yogur 7 bacterias 10 bacterias se refiere al número de tipos de fermentación. El cultivo iniciador de yogur es un material de cultivo microbiano especial que se utiliza para elaborar yogur.

El cultivo iniciador juega un papel muy importante en la producción de yogur y es la base y la razón principal del sabor y aroma amargo de los productos de yogur. La calidad del yogur depende principalmente del tipo de calidad y de la actividad del iniciador del yogur.

Datos ampliados

1. El yogur es un producto lácteo fermentado elaborado a partir de leche animal como la leche de vaca y la leche de cabra y fermentado por bacterias del ácido láctico. Tiene una larga historia en todo el mundo. . historia.

La lactosa, la caseína y otros nutrientes de la leche animal son fácilmente absorbidos por el cuerpo humano después de ser descompuestos por las bacterias del ácido láctico, y pueden aliviar la intolerancia a la lactosa común entre los asiáticos, por lo que es muy popular.

2. Las bebidas de bacterias lácticas activas se elaboran a partir de leche fermentada por bacterias lácticas.