Cultura gastronómica del festival de primavera chino
Unos diez días antes del festival, la gente empieza a comprar productos de año nuevo, como pollo, pato, pescado, té, vino y salsa, semillas tostadas y nueces del norte y del sur, y frutas confitadas. La cena de Año Nuevo se prepara con anticipación antes de la víspera de Año Nuevo y se coloca en una canasta de bambú, con naranjas, Wuling, castañas de agua, tortas de lingotes de oro y otras frutas encima, y se insertan ramas de pino y ciprés, lo que se llama "cena de Año Nuevo". ". Esta es una costumbre en el sur del río Yangtze.
La cena de Nochevieja de los norteños está hecha de oro, plata y arroz (arroz amarillo, arroz blanco). La cena estuvo decorada con dátiles, castañas, longans, ramas aromáticas y ramas de pino y ciprés. Los norteños comen bolas de masa durante el Festival de Primavera. Algunas de las bolas de masa se ponen azúcar en el estómago, con la intención de comer un dulce Año Nuevo; algunas personas se ponen cacahuetes (llamados frutos de la longevidad) en el estómago, con la intención de que la gente viva más tiempo si los comen; de bolas de masa rellenas de Dinero, la intención es que quien las coma se "haga rico". Las albóndigas tienen forma de lingotes. Durante el Año Nuevo, las bolas de masa hervidas se llaman "Hilos dorados que visten Yuanbao".
La dieta de Año Nuevo debe adoptar un lenguaje auspicioso. La gente de Jiangnan prepara té para los invitados durante el Año Nuevo y pone dos aceitunas en la bandeja de té o en la tapa del tazón, lo que se llama "té Wubao". Cuando coma durante el Año Nuevo chino, debe comer verduras salteadas, que se dice que son "picantes y cariñosas", debe comer brotes de soja, porque la forma de los brotes de soja es como "ruyi"; con cada comida, pero no puedes comerlos todos. Este es el llamado "pescado sobrante".
Debes comer pasteles de arroz durante el Año Nuevo Chino, los vientos del norte y del sur son los mismos. Come pasteles de arroz para desearte una "vida mejor cada año". El pastel de arroz con azúcar y osmanthus de aroma dulce de Suzhou, el pastel de arroz molido con agua de Ningbo, el pastel de arroz con dátiles rojos de Beijing y el pastel de arroz con fruta picada son buenos pasteles de arroz para el Año Nuevo chino.