El valor nutricional de los cereales integrales en el Grain Health Center

El arroz es un alimento básico que complementa la nutrición. Además de carbohidratos, también contiene proteínas, grasas, vitaminas y 11 minerales. La proteína del arroz es principalmente protamina, que tiene una composición de aminoácidos relativamente completa y el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente. Puede proporcionar una nutrición más completa al cuerpo humano y se le conoce como el "primero de los cinco cereales".

Maíz

El maíz, también conocido como maíz, choclo y maíz, tiene un alto valor nutricional y médico para la salud. Contiene grasas, lecitina, alcohol de grano, vitamina E, caroteno. Vitamina B1, vitamina B2 y otras sustancias nutricionales y para el cuidado de la salud. , más del 50% de su grasa es ácido linoleico. Es un producto saludable entre los cereales integrales y se le conoce como el "grano de oro". Además, el contenido de vitaminas del maíz es muy alto, de 5 a 10 veces mayor que el del arroz y el trigo. Los altos nutrientes como la riboflavina que contiene el maíz son muy beneficiosos para el cuerpo humano.

3. Trigo

El trigo es el alimento básico de la gente del norte de mi país y tiene un alto valor nutricional. Sus componentes principales son los carbohidratos, las proteínas, los aminoácidos (gluten) y las vitaminas del grupo B. Los carbohidratos en el trigo representan aproximadamente el 75% y las proteínas representan alrededor del 65,438+00%. Es una fuente importante de calorías suplementarias y proteínas vegetales.

Mijo

El mijo, conocido como mijo, mijo y viga en la antigüedad, es uno de los "cinco granos" en la antigua mi país y uno de los alimentos básicos amados por la gente. en el norte de mi país. El mijo es rico en grasas, 7,8 veces mayor que el arroz, y está compuesto principalmente por ácidos grasos insaturados. También contiene una gran cantidad de vitamina E, que es 4,8 veces mayor que el arroz. El contenido de fibra del teng es alto, de 2 a 7 veces mayor que el del arroz; contiene alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio. La proporción de potasio a sodio del arroz es de 9:1 y la del mijo es de 66:1. El contenido de hierro es alto, el doble que el del arroz, y el contenido de fósforo también es alto, 2,3 veces el del arroz.

Trigo sarraceno

El trigo sarraceno también se conoce como trigo triangular, centeno y trigo sarraceno florecido. Su proteína es rica en oligoelementos como lisina, hierro, manganeso y zinc, y es dietético. La fibra es 10 veces mayor que la del arroz pulido normal. El trigo sarraceno contiene más del 70% de carbohidratos, 10,8% ~ 11,5% de proteínas, 2,5% ~ 3% de grasas, 1,3% de vitaminas y más del 10% de calcio, fósforo, hierro, potasio y otros minerales.

Avena

La avena es avena, comúnmente conocida como trigo de alta calidad y Yumai. Es un alimento bajo en azúcar, rico en proteínas, rico en grasas y con un alto contenido energético. Todos los nutrientes son de alta calidad. El contenido proteico de la avena de alta calidad es del 15,6% y es rica en 8 tipos de aminoácidos, grasas, hierro, zinc, etc. La avena es extremadamente rica en ácido linoleico y representa del 35% al ​​52% de todos los ácidos grasos insaturados. Rico en calcio y vitaminas, el contenido de vitamina B ocupa el primer lugar entre todos los cereales, especialmente la vitamina B1. Además, la avena es el único cultivo que contiene saponinas (el componente principal del ginseng), que pueden regular la función gastrointestinal humana y reducir el colesterol. Además, la avena es rica en dos tipos importantes de fibra dietética: fibra soluble y fibra insoluble.