¿Por qué hay tantas cosas deliciosas en Japón pero tan poca gente obesa?

En Japón, comer menos y hacer más ejercicio se ha convertido en un mandamiento en el que casi todo el mundo cree. Cuando llegué por primera vez a Japón, a lo que mucha gente no estaba acostumbrada era a que los japoneses rara vez tomaban taxis. Si les lleva media hora caminar o diez minutos tomar un taxi, definitivamente optarán por caminar. Más lejos, los tranvías y las bicicletas tienen prioridad sobre los taxis. Por un lado, las tarifas de los taxis en Japón son muy altas y, por otro, a los japoneses les gustan mucho los deportes.

Es esta simple autodisciplina la que permite a los japoneses mantener una buena figura. Los japoneses son muy disciplinados. Se dice que el Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón incluso ha emitido una ley para los propietarios de empresas que exige que los empleados tengan una circunferencia de cintura excesiva. Muestra cuánto valoran los japoneses sus cuerpos.

En cuanto a las carnes rojas, los dulces, las galletas y otros alimentos saciantes y ricos en calorías, las familias japonesas compran muy pocos. Estos aditivos alimentarios son los que tienen más probabilidades de causar obesidad. Además de las razones históricas y objetivas, los japoneses creen que los alimentos deben mezclarse de diversas formas. Un procesamiento demasiado pesado y complejo destruirá el sabor y el color originales de los alimentos. En resumen, el concepto de cocina japonesa de menos condimentos, porciones más pequeñas y énfasis en las combinaciones ha reducido en gran medida el riesgo de obesidad y ha afectado la figura de los japoneses, que llevan el almuerzo a la escuela.

Los amigos que han visto dramas japoneses deben saber que los estudiantes japoneses suelen traer su propio almuerzo a la escuela, por lo que, en comparación con comer comida para llevar todos los días, la dieta japonesa es muy saludable. Los aditivos de la comida para llevar contienen muchos aditivos que engordan. Además, los japoneses sólo comen porciones pequeñas. Prestan más atención al sabor original de los alimentos y comen en cantidades moderadas.