Siete tipos de alimentos saludables de la medicina tradicional china
El loto es un tesoro y la raíz de loto otoñal es la más útil.
Después del comienzo del otoño, el aire es seco y la gente se emociona fácilmente. En esta época conviene ingerir más alimentos refrescantes e hidratantes para eliminar la sequedad otoñal, como peras, caña de azúcar, tremella, crisantemos, carne de pato, carne de conejo, etc. , entre los cuales la raíz de loto es la primera opción.
La raíz de loto puede apetecer, quitar el calor, hidratar la sequedad, calmar la sed, aclarar el corazón y calmar la mente. Es rico en oligoelementos como hierro y calcio, así como en proteínas vegetales, vitaminas y almidón. Tiene efectos obvios de nutrir la sangre y reponer el qi, y también puede mejorar la inmunidad humana.
El método de consumo de la raíz de loto es "crudo y cocido". Como fruta, tiene un sabor dulce y fresco para los pulmones; cocida al vapor con arroz glutinoso y miel, es rosada y transparente, suave y húmeda, lo que la convierte en una deliciosa guarnición en otoño, además es rica en nutrientes y apta para nutrir y comer; personas con bazo y estómago débiles que preservan la salud.
Las almendras son la primera opción para nutrir los pulmones.
Las zanahorias, las almendras, el jengibre seco y las peras son eficaces para tratar la tos sin necesidad de buscar atención médica.
La teoría de la medicina tradicional china cree que cuando los órganos internos se corresponden, el otoño pertenece a los pulmones. El comienzo del otoño es la mejor época para nutrir, reponer carencias o tratar enfermedades pulmonares. Hay hongo blanco, azucena, pulmón de cerdo, caqui, níspero, castaña de agua, etc. Entre ellos, los más deliciosos de temporada son las almendras. Las almendras se dividen en almendras dulces y almendras amargas. Las almendras dulces son más eficaces para nutrir los pulmones.
El "Compendio de Materia Médica" enumera las tres funciones principales de las almendras: humedecer los pulmones, eliminar la acumulación y dispersar el estancamiento. Las almendras son ricas en proteínas, oligoelementos y vitaminas. Tiene los efectos de humedecer los pulmones, aliviar la tos, humedecer los intestinos y laxantes, y puede aliviar la tos seca sin flema y la tos crónica por deficiencia pulmonar.
Lo mejor es cocinar las almendras y la cebada en una proporción de 1:5 y beberlas calientes. El estofado de pulmón de cerdo también tiene un efecto nutritivo y calmante. Por supuesto, también puedes picar unas almendras tostadas. Las almendras dulces y las almendras tostadas están disponibles en los supermercados y mercados de agricultores. Las almendras amargas generalmente se venden en tiendas de medicina tradicional china y deben tomarse bajo la supervisión de un médico.
La miel es la primera opción para nutrir el yin.
Agua con sal por la mañana y sopa de miel por la noche.
En otoño, mantener el "Yin Qi" en el cuerpo es la primera prioridad. También hay muchos alimentos que nutren el yin, como la locha, las semillas de sésamo, las nueces, el arroz glutinoso, la leche, el maní, el ñame fresco, el ginkgo, las peras, los dátiles rojos, etc. La más representativa es la miel. La medicina tradicional china cree que la miel tiene los efectos de nutrir el yin e hidratar la sequedad, humedecer los pulmones, laxante, desintoxicante, nutrir el bazo y dar color agradable, por eso se la conoce como la "esencia de las flores". La miel es un muy buen complemento energético y tiene un efecto importante para aliviar la fatiga.
La miel se puede beber directamente en agua tibia o mezclada con jugo recién exprimido. Saca el corazón de la pera china, cúbrela con miel y cocínala al vapor para reponer la deficiencia de yin pulmonar. Los platos fríos como la ensalada de tomate y la miel también son buenos; la miel también se puede mezclar con frutas de temporada para obtener un sabor delicioso.
La uva es la primera opción para la acidez
La miel humedece los intestinos y prolonga la vida, mientras que la uva aporta color y juventud.
“Menos picante y más ácido” es uno de los principios más importantes de la nutrición de la medicina tradicional china respecto a la dieta de otoño. El otoño es ácido, así que coma más frutas ácidas, como naranjas, espinos y manzanas verdes, y menos sandías y melones dulces.
Las uvas que ahora se comercializan en grandes cantidades son buenos frutos “ácidos”. Las uvas pueden reponer el qi y la sangre, producir fluidos corporales y calmar la sed, fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Comer más uvas a principios de otoño también puede ayudar al cuerpo a desintoxicarse y aliviar el calor interno. Las uvas rojas pueden ablandar los vasos sanguíneos, activar la circulación sanguínea y eliminar los coágulos de sangre, por lo que es posible que las personas con enfermedades cardiovasculares deseen comer más. Las uvas blancas tienen el efecto de hidratar los pulmones y son adecuadas para personas con tos y problemas respiratorios. Las uvas verdes se centran en eliminar el calor y desintoxicar. Las uvas moradas son ricas en antocianinas, que pueden embellecer y antienvejecimiento. Las uvas negras son más eficaces para nutrir el yin y nutrir los riñones.
Las uvas se comen mejor enteras. Las uvas también se pueden cocinar con uvas fermentadas y osmanthus de aroma dulce. También es bueno agregar un poco al cocinar gachas dulces. Además el vino casero también queda delicioso y natural.
Top Nuts - Cacahuetes
Motivo de la recomendación: Los cacahuetes son conocidos como la “fruta de la longevidad”. Según la medicina tradicional china, el maní es de naturaleza neutra y de sabor dulce, y entra en el bazo y los pulmones. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, humedecer los pulmones y resolver la flema, nutrir y regular el qi, aclarar la garganta y aliviar la tos.
Mejor forma de comer: El maní fresco se cocina mejor con cáscara. Los cacahuetes cocidos no solo son fáciles de digerir y absorber, sino que también pueden aprovechar al máximo los efectos de la cáscara de maní y la capa roja para el cuidado de la salud. La capa roja de maní puede inhibir la disolución de la fibrina, promover la regeneración de plaquetas, fortalecer la función de contracción de los capilares, tratar la trombocitopenia y prevenir y tratar enfermedades hemorrágicas.
El ñame, el mejor tónico
Motivo de recomendación: El mejor alimento tónico en otoño es el ñame. La medicina tradicional china cree que comer ñame en otoño tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, nutrir los riñones y reponer la esencia, nutrir los pulmones y aliviar la tos.
Las mejores formas de comer: al vapor, hacer sopa, sofreír. La comida al vapor es la que pierde la menor cantidad de nutrientes.
Pera, fruta de pepita
Motivo de recomendación: El aire es seco en otoño y la humedad es baja. Si puedes insistir en comer peras todos los días, puedes aliviar la sequedad otoñal, promover los fluidos corporales e hidratar los pulmones. Los diferentes tipos de peras tienen diferentes grados de frialdad. Por ejemplo, las peras Tianjin Ya, las peras Li Xiang y las peras Gong Li que comemos a menudo son todas similares en cuanto a frialdad, mientras que las peras arena de piel gruesa y las peras importadas son aún más frías.
Mejor forma de comer: Comer peras crudas puede aliviar significativamente síntomas como garganta seca, picazón, dolor, ronquera, estreñimiento, orina roja y otros síntomas en pacientes con infecciones del tracto respiratorio superior; como las peras cocidas al vapor con azúcar de roca, puede nutrir el yin y humedecer los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema. Tiene un efecto preventivo y terapéutico sobre la gota, el reumatismo y la artritis. También es bueno para la tos y el dolor de garganta causado por el calor pulmonar. .