Como hacer salmonete guisado con dientes de ajo, como hacer salmonete guisado con dientes de ajo, salmonete

Lavar los dientes de ajo

3. Cortar la cebolla de verdeo en rodajas y el jengibre en rodajas.

4. Cortar el pescado negro en trozos de 8 cm, cortar 2 cuchillos por la mitad y añadir 1 cucharadita de sal.

5. Añade pimienta, glutamato monosódico y 1 cucharada de vino de arroz, mezcla bien con las manos y deja marinar durante 30 minutos para añadir sabor.

6. Utiliza papel de cocina para absorber la humedad de la superficie de los gajos de pescado.

7. Calentar la olla, añadir una cantidad adecuada de aceite y cuando la temperatura del aceite alcance el 70% añadir el pescado negro.

8. Freír a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados.

9. En una sartén aparte, añade la cebolla, el jengibre y el ajo, sofríe hasta que los dientes de ajo estén ligeramente amarillos y añade los gajos de pescado frito.

10. Añade el vino de arroz restante, el vinagre de arroz, la salsa de soja, 1 cucharadita de sal y el azúcar, luego añade una cantidad adecuada de agua y deja hervir.

11. Ponga a fuego medio, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego abra la tapa y cocine a fuego lento hasta que la sopa en la olla espese.