Cómo hacer nueve bolas de sésamo curtidas y al vapor

A muchas personas les gusta comer semillas de sésamo negro en su vida diaria y hay muchas formas de comerlas. En realidad, no es bueno aplicar polvo de sésamo negro inmediatamente. Puedes agregarlo a los ingredientes y no te faltarán nutrientes. El polvo de sésamo negro se puede utilizar para hacer bolas de sésamo negro, y el método es muy simple y sabe bien. Entonces, ¿cuál es el método para hacer bolas de sésamo negro?

1. Limpieza por inmersión en agua fría

Este paso es muy importante. Debido a que existe un proceso de selección, las semillas de sésamo que se usan para lavar son dados pequeños y las semillas de sésamo redondas que flotan en el río no son necesarias. Para hacer los dados sólo utilizamos semillas de sésamo blancas redondas.

2. Detectar la tasa de aparición de semillas de sésamo blancas redondas.

Comprueba si hay suficiente vitalidad en su interior. La tasa de germinación no debe ser inferior al 95%. Después de varias germinaciones ha llegado al 97% o incluso al 100%. Algunas pueden tener demasiada agua durante todo el proceso de germinación. Sólo las semillas de sésamo blancas con una tasa de germinación tan alta pueden seleccionarse como bolas de sésamo si todas las semillas están vivas.

Cocinar

En un día soleado, a las 5 de la mañana, justo después de cocinar al vapor durante una hora, en este momento habrá un fuerte aroma a sésamo negro en polvo. Hay que cocerlo bien al vapor. Cuando llegue el momento, ponga el polvo de sésamo negro en un recogedor de bambú redondo y limpio.

Secado

Tenga cuidado de no esparcir las semillas de sésamo blancas demasiado espesas para garantizar que las semillas de sésamo blancas que se encuentran debajo puedan tocar el sol. Extender una capa fina, de menos de 0,5 cm de media. Enrolle cada 0,5 a 1 hora para asegurar un secado uniforme de las semillas de sésamo blanco. ¡Empiezo a secarme a las 8 en punto todas las mañanas, los recojo al final del día y chupo la sangre de Qian Kun!

5. Repita la operación real anterior ocho veces.

Repite el proceso anterior nueve veces, recordando limpiarlo cada vez porque hay polvo afuera bajo el sol.

6. Triturar hasta convertirlo en polvo

Muela el polvo de sésamo negro cocido al vapor y secado al sol dos veces con un molino de piedra y luego apisonado con un mortero de piedra. Aquí a menudo no se agrega miel antes de triturarla, porque después de varios experimentos, se descubrió que si se tritura con miel pura caliente y húmeda, los maestros indios suelen decir que la esencia del polvo de sésamo negro "Dharma Youxiang" se disolverá mucho, pero es no disponible para la compra. Por lo tanto, ajuste el orden para garantizar que el "gran aceite de sésamo" fluya lo menos posible.

Refinar miel

Al refinar miel, primero hierva la miel pura al fuego, luego hiérvala gradualmente a fuego lento para eliminar residuos como la parafina líquida que flota en la superficie de la miel. miel pura.

8. Pilling

Mezclar uniformemente semillas de sésamo blanco y miel pura en las proporciones adecuadas, hacer bolitas, amasarlas moderadamente y envolverlas en papel de regalo. Sellará las albóndigas.

9. Nutrientes

"Compendio de Materia Médica" registra: "Tomar (polvo de sésamo negro) durante 100 días puede curar todas las enfermedades. En un año, el cuerpo estará brillante y no tiene hambre, y en dos años, el cabello se volverá gris." Se vuelve negro y regenera los dientes en tres años. "El polvo de sésamo negro contiene proteínas, glucógeno, vitamina D, vitamina E, lecitina de soja, calcio, hierro, cromo y otros nutrientes. necesita el cuerpo humano. Tiene los efectos para el cuidado de la salud de embellecer, controlar la presión arterial, promover la digestión, fortalecer los vasos sanguíneos, complementar el calcio y el zinc, retrasar el envejecimiento y prolongar la vida.