¿Cuáles son los ocho patos famosos en China?
1. Pato Pekín: El pato Pekín se originó en las dinastías del Sur y del Norte de China. La "Colección de alimentos y bienes" registra que el pato asado era en aquella época una comida palaciega. La materia prima es carne de pato de alta calidad, pato pekinés, asado a la brasa con leña de frutas. El color es rojizo, la carne es grasa pero no grasosa, crujiente por fuera y tierna por dentro. Por su color rojo, carne tierna, sabor suave, grasa pero no grasosa, se la conoce como "la mejor comida del mundo".
2. Pato salado de Nanjing: El pato salado es una famosa especialidad de Nanjing, pertenece a la cocina de Jinling y es uno de los representantes de la cocina de Jinling. También se le conoce como pato Osmanthus y es un producto de indicación geográfica. en mi país. Debido a que Nanjing también tiene el nombre de "Jinling", también se le llama "Pato Salado Jinling". Tiene una larga reputación y una historia de más de 2.500 años.
3. Pato Linwu: uno de los ocho patos famosos de China, con una larga historia de cría. Tiene las características de crecimiento rápido, gran tamaño, gran producción de huevos, gran adaptabilidad, alto retorno de alimento, carne tierna, buena deposición de grasa subcutánea y sabor delicioso. Es famoso por nutrir el yin, reducir el fuego, embellecer y mantenerse en forma. Comúnmente conocido por los lugareños como "pato con pico de perro", sus productos ocupan el primer lugar entre los tarros locales en China.
4. El pato blanco Liancheng es una excelente especie de pato local en mi país. Originalmente se conocía como pato blanco y pato de pico negro. Está considerado como "el único pato medicinal" y "la quintaesencia del pato chino". Según las Crónicas del condado de Liancheng, ha prosperado en Liancheng durante más de cien años y tiene una apariencia única de "plumas blancas, pico negro y patas negras". Es uno de los pocos recursos de germoplasma en China con un rendimiento productivo y genético estable.
5. Pato Gaoyou: Es uno de los tres patos famosos de China. Se produce en Gaoyou, Jiangsu. Es una excelente variedad de la región de Jianghuai de mi país y es una excelente variedad local que se puede utilizar tanto para huevos como para carne. Los patos Gaoyou son buenos buceando, se alimentan bruscamente, son muy adaptables, tienen huevos grandes y de buena calidad. En 2006, el Ministerio de Agricultura lo incluyó en la Lista Nacional de Protección de Recursos de Razas de Ganado y Aves de Corral.
6. Pato Jianchang: La cría tiene una larga historia. Según la investigación de la reliquia cultural "Tang Tao" desenterrada de la tumba Han en la ciudad de Lizhou, ciudad de Xichang, prefectura autónoma de Liangshan Yi, tiene más de 1.900 años ("Tang Tao" es una tumba del período Xinmang del Dinastía Han, con cuatro patos). Según la "Crónica del condado de Xichang", Xichang se llamaba Jianchang en la antigüedad y la mansión Jianchang se construyó en 859-873. El pato producido en ese momento era bastante famoso, por eso se le llamó pato Jianchang.
7. Pato de Shaoxing: El tarro de Shaoxing, el tarro de Zhejiang y el pato de montaña reciben su nombre de su origen en Shaoxing, Xiaoshan, Zhuji y otros condados bajo la jurisdicción de la prefectura original de Shaoxing en la provincia de Zhejiang. Patos de alta calidad en mi país. Se caracteriza por su pequeño tamaño, pesando generalmente entre 2 y 2,5 kg. Para ahorrar alimento, cada pato utiliza unos 60 kilogramos de alimento a lo largo del año. A la hora de poner huevos, puede poner unos 300 huevos, con un peso de 30 kilos, durante todo el año.
8. Pato Sansui: especialidad de la prefectura de Qiandongnan en la provincia de Guizhou y producto icónico de la geografía nacional de China. El pato Sansui es originario de los valles montañosos de la provincia oriental de Guizhou, tiene su centro en el condado de Sansui y se distribuye en Zhenyuan, Cengong, Tianzhu, Taijiang, Jianhe y otros condados. Pertenece a la especie de pato ponedor. El pato de tres orejas tiene las ventajas de una madurez temprana, abundante producción de huevos, adaptabilidad al pastoreo en colinas, valles y áreas productoras de arroz en cuencas, tolerancia a la alimentación brusca y una fuerte capacidad de utilización del alimento.
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