¿Cómo hacer sopa de ciruelas agrias con ciruelas de ébano?
Ejercicio 1
Materiales
10 ciruelas de ébano, 30 gramos de espino seco, 5 gramos de regaliz, 5 dátiles rojos sin semillas, 100 gramos de azúcar de roca, 10 gramos de azúcar moreno, 2000 gramos de agua.
Método de trabajo
1. Poner la ciruela negra, las rodajas de espino seco, los dátiles rojos y el regaliz en un bol pequeño y enjuagar con agua corriente.
2. Agregue agua a la olla de sopa, luego agregue las ciruelas de ébano, los dátiles rojos, el regaliz y las rodajas de espino seco, luego agregue el azúcar de roca y el azúcar moreno a la olla de sopa, revuelva continuamente hasta que el azúcar esté completamente. derretido y luego continuar cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
Ejercicio 2
Materiales
250 g de ciruela negra, 150 g de azúcar de roca, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de osmanthus, 2 tazones de agua.
Método de trabajo
1. Remojar las ciruelas de ébano compradas en la farmacia en agua tibia durante 2 horas.
2. Poner la ciruela negra en la olla, añadir el azúcar de roca, la miel y el osmanthus, luego verter agua y llevar a ebullición a fuego medio.
3. Después de que el agua hierva, abre la tapa y déjala enfriar.
4. Si te gusta beber sopa de ciruela agria helada, puedes guardarla en el frigorífico durante 3 horas antes de beberla.
Ejercicio 3
Ingredientes
160 g de espino blanco, 60 g de ciruela de ébano, 20 g de regaliz, 50 g de jamaica, 15 g de piel de mandarina, 4000 ml de agua, 400-450 gramos de azúcar de roca .
Método de trabajo
1. Lavar el espino, la jamaica y el regaliz y reservar.
2. Coger una cacerola, verter 4000ml de agua, calentarla y añadir el espino.
3. Vierte las flores de Roselle en la olla sopera del Paso 2.
4. Vierte el regaliz en la olla sopera del método 3.
5. Vierte las ciruelas de ébano ahumadas en la olla sopera del método 4.
6. Añade la cáscara de mandarina a la olla de sopa en el paso 5, deja que hierva, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
7. Vierte el azúcar de roca en la olla del paso 6 y cocina hasta que se derrita, que es la sopa de ciruelas ácidas.
8. Coge un colador, cuela la sopa de ciruelas ácidas en un bol, enfríala y guárdala en el frigorífico, y viértela en un vaso a la hora de comer.
Ejercicio 4
Materiales
Ciruelas secas (medio malicioso), espino (medio malicioso), osmanthus perfumado (1 tael), regaliz ( 1 tael), azúcar de roca (ajusta automáticamente la cantidad), azúcar moreno (para ajustar el color, no es necesario agregar).
Método de trabajo
1. Primero hervir en agua las ciruelas secas y los espinos comprados en la tienda de medicina china.
2. Envolver las ciruelas negras y los majuelos remojados con una gasa y una pequeña cantidad de osmanto y regaliz. (Puedes usar osmanthus)
3. Llena la olla grande con agua y colócala en una bolsa de gasa.
4. Después de hervir, añade una cantidad adecuada de borneol o azúcar moreno que pueda desempeñar un papel colorante (puedes añadir más azúcar de roca para que quede más dulce).
5. Hervir agua caliente y cocinar a fuego lento durante media hora. La sopa de ciruelas agrias está lista.