Suplementos potenciadores del sabor de la medicina tradicional china para promover la salud.
"Esposa, ¡el pan que hiciste esta vez es tan delicioso!" Li Shuai comió el pan de su esposa con satisfacción, disfrutando de la pequeña riqueza al comienzo del día.
“¡Gracias por tu cumplido! Agregué especialmente longan y dátiles rojos. Escuché que pueden mejorar la inteligencia, calmar la mente y es muy útil para los niños que están bajo presión académica. ¡El sabor! Mi arduo trabajo me hace feliz. Su esposo lo sintió e hizo que sus hijos comieran más saludablemente. Como ama de casa, Wu Mei sintió una sensación de logro.
¡Váyase de aquí! ¿Puede desbloquear la sabiduría? El médico de medicina tradicional china, Zhuo Zibin, dijo que no es el pan lo que puede fortalecer el cerebro, nutrir la sangre y calmar los nervios, sino el pensamiento inteligente de las madres que saben hacer un buen uso de los ingredientes nutritivos (longan y rojo). fechas). Señaló que muchos ingredientes de nuestra dieta diaria son auténticas medicinas chinas. Estas hierbas chinas tienen un sabor especial, si se usan correctamente, pueden nutrir el cuerpo y estimular las actividades funcionales de los órganos internos. Los tejidos y órganos pueden funcionar de forma saludable.
La mayoría de las suegras de las generaciones mayores lo heredaron. Por eso siempre hay botellas de dátiles rojos, baya de goji, canela, anís estrellado y otros. Medicinas tradicionales chinas al pie de la estufa. ¿Qué impacto tienen estos ingredientes comunes de la medicina tradicional china?
Dátiles rojos
Tiene efectos significativos, es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene las funciones de nutrir y fortalecer el cuerpo, fortalecer el estómago, nutrir el qi y la sangre, calmar la mente, proteger las células del hígado y mejorar la inmunidad.
Apto para todo tipo de constituciones. cómelo, especialmente aquellos con Qi y sangre débiles. Es posible que deseen beber dátiles rojos en guiso.
Contraindicaciones: los dátiles rojos contienen un alto contenido de azúcar y las personas con diabetes u obesidad no deben comer demasiado. constitución caliente y seca y exceso de flema
Los pacientes con indigestión que suelen tener distensión abdominal y malas deposiciones no deben comerlo con regularidad.
Si la piel es de color marrón rojizo y brillante, el fruto. está completo, la pulpa está regordeta y el corazón es pequeño y dulce, entonces es mejor elegir el método de almacenamiento
Debe conservarse en el frigorífico y consumirse fresco. p>Cómo agregarlo al guisar sopa, cocinar bollos de frijoles o sopa de champiñones, y las gachas pueden agregar dulzura. También puede cocinar dátiles rojos sin semillas (disponibles en algunas tiendas de medicina tradicional china) con harina de arroz glutinoso y azúcar de roca para crear los famosos. Postre de Hunan-Shanghai "El corazón es demasiado blando"; o agregue carne de dátil, longan, baya de goji, nueces, etc. para preparar una masa y úsela para hacer pan o bollos al vapor.
El consumo diario. Son 1,10 piezas, lo que equivale a 1 pieza de fruta.
Práctico y calentito, la azufaifa es igual, ambas están hechas de azufaifa, pero el proceso es ligeramente diferente y los efectos también son ligeramente diferentes. Tiene principalmente las funciones de regular el bazo y el estómago, reponer el qi, promover los fluidos corporales y nutrir la sangre.
Es adecuado para personas con el mismo físico que los dátiles rojos. físico cuando se consume en pequeñas cantidades. Para las personas de mediana edad y mayores, las mujeres o los adolescentes en desarrollo que necesitan suplementos suaves, pueden comer más alimentos complementarios que contengan dátiles negros.
Los tabúes son los mismos que los dátiles rojos.
El método de selección y conservación consiste en seleccionar frutos de gran tamaño, pulpa gruesa, aspecto intacto, arrugas finas y claras y color oscuro.
Cómo consumir dátiles negros cocidos. se pueden utilizar para hacer sopas y gachas, o se pueden machacar hasta obtener pasta de dátiles y utilizarlos como rellenos o materia prima para postres como la Fiesta de los Faroles y tartas.
El consumo diario es de 1,10 piezas, lo que equivale. a 1 pieza de fruta.
Regaliz
Este producto es de naturaleza plana y de sabor dulce. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el dolor y fortalecer el cuerpo.
Es apto para su consumo en pequeñas cantidades y puede ser consumido por personas de todos los físicos.
Está prohibido el uso a largo plazo si se tiene presión arterial alta o edema corporal.
El mejor método de conservación es que la piel sea de color marrón rojizo, firme y arrugada, la textura sea firme, bastante rosada y la sección transversal sea amarilla. Lo mejor es conservarlo en un tarro al vacío, en un lugar fresco y ventilado, o en el frigorífico.
No importa cómo lo cocines, es un edulcorante natural. Al marinar costillas, carne de res, patas de pollo o preparar pollo en salmuera, sopa de lufa y sopa de ciruelas agrias, se pueden agregar 2 o 3 gramos de condimento. Además, el regaliz también es uno de los ingredientes esenciales de los conocidos tónicos Sijunzi Decoction y Bazhen Decoction.
La cantidad de regaliz en el plato es principalmente para aumentar el dulzor y puede usarse para reemplazar el glutamato monosódico, así que use un poco.
Lycium barbarum
De sabor simple y dulce, tiene las funciones de nutrir los riñones, nutrir el hígado, mejorar la vista y mejorar la inmunidad.
Constitución adecuada: Wolfberry es de naturaleza cálida y puede ser consumido por personas con diversas constituciones. Las personas que tienen dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, que a menudo se sienten mareadas, que se fatigan fácilmente o aquellas que a menudo sienten dolor en los ojos por el uso excesivo de los ojos, pueden comerlo con regularidad.
Es mejor evitar comer durante un resfriado o diarrea.
El mejor método de conservación es elegir aquellos que tengan partículas grandes, color rojo oscuro, carne espesa y sabor dulce. Las bayas de goji tienen un alto contenido de agua y son propensas a enmohecerse. No compre demasiadas a la vez y guárdelas en el refrigerador.
¿Cómo se puede utilizar el dulzor de la baya de goji para sustituir el glutamato monosódico? Al cocinar, puede agregar sopa o cocinarla juntos, o agregar un puñado pequeño al preparar pollo borracho Shaoxing o camarones Angélica y Wolfberry para resaltar mejor el sabor.
La cantidad de baya de goji se puede consumir durante un tiempo prolongado. Lo adecuado es comer 10 piezas de verdura al día.
Ocho ángulos
El modelo de utilidad tiene las funciones de dispersar el frío, sedar y aliviar el dolor, regular el qi y fortalecer el estómago.
Apto para el cuerpo, anís estrellado, de carácter cálido y de sabor picante. Cuando se utiliza como especia, la dosis no es grande y es apta para casi toda la familia.
Contraindicaciones: Un pequeño número de personas propensas a enojarse tendrán la boca y la lengua secas después de comer un guiso de anís estrellado, lo que indica que su físico no es el adecuado, así que trate de evitar comerlo en el futuro. .
Métodos de selección y conservación: Frutos de color marrón rojizo, ángulos de ocho pétalos completos y simétricos, piel gruesa y dura, arrugas en el dorso, interior liso y brillante, una semilla en cada pétalo, y ricos. Se prefieren las fragancias.
Cómo agregar 2 o 3 anís estrellado al guisar para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma; el polvo elaborado con anís estrellado molido se puede utilizar para condimentar diversas carnes o productos de tofu secos al cocinar al vapor, guisar, freír y asar El aceite extraído del anís estrellado tiene un sabor especial y puede utilizarse en cócteles o dulces.
La cantidad y calidad del anís estrellado es buena y la fragancia es rica. 2 o 3 anís estrellado son suficientes para cada tiempo de cocción.
Jingjing
Es de naturaleza cálida y de sabor picante. Tiene la función de disipar el frío y aliviar los síntomas externos (la medicina tradicional china cree que el síndrome externo es el principal sitio de invasión externa). males), aliviando los vómitos y reduciendo las flemas, fortaleciendo el estómago y con efecto desintoxicante, etc.
El jengibre, adecuado a tu tipo de cuerpo, es una de las especias más utilizadas en la cocina taiwanesa. Para las personas con diversas constituciones físicas, una pequeña cantidad de jengibre no será un problema, pero para las personas que a menudo tienen las manos y los pies fríos y son propensas a los resfriados, es posible que desee agregar dos rodajas más de jengibre al cocinar, lo que ayudará mejorar tu condición física a largo plazo.
Evite los alimentos que estén asociados con el calor interno, y aquellos con ojos rojos, pérdida de sangre o sudores nocturnos deben comer menos.
A la hora de elegir y almacenar los métodos, es mejor tener trozos grandes, regordetes y de textura fina. El jengibre fresco se puede enterrar en la arena durante mucho tiempo o se puede envolver en una bolsa de plástico y guardar en el refrigerador.
A la hora de cocinar carnes, mariscos o verduras, puedes añadir un poco de jengibre para quitar el olor a pescado y mejorar el sabor. Los platos más famosos que contienen jengibre incluyen el intestino grueso frito con jengibre rallado, el delicado pato al jengibre taiwanés, la sopa de pescado con jengibre rallado o la sopa de hígado de cerdo, el jengibre tierno encurtido, el té de jengibre con azúcar moreno y otros platos Hakka.
Como dice el refrán, "Es mejor beber sopa de pollo con ginseng que tres rodajas de jengibre por la mañana". Generalmente, se pueden comer 2 o 3 rodajas de jengibre al día.
Canela
Tiene las funciones de disipar el frío, hacer digestión, activar la circulación sanguínea y calmar los nervios.
No existen restricciones especiales sobre una pequeña cantidad de alimento adecuado a tu tipo de cuerpo. Si eres una persona que teme especialmente al frío cuando llega el invierno, también puedes experimentar el efecto repelente del frío de la canela.
Es mejor evitar su consumo en mujeres propensas a enojarse o que estén embarazadas, así como en personas comunes y corrientes que estén resfriadas.
El mejor método de almacenamiento es tener una piel fina y una pulpa gruesa, una sección transversal de color rojo púrpura, un aroma rico y aceitoso, un sabor dulce y ligeramente picante y que no queden residuos al masticarse.
A la hora de preparar guiso o caldo, puedes añadir un poco de canela para realzar el sabor, o utilizar canela en polvo para hacer pastel de calabaza o pan con canela. Cabe mencionar especialmente que la canela y las manzanas combinan bien con la tarta de manzana francesa y la pizza italiana de manzana y canela aromatizada con canela. Además, cuando bebas café caliente en un clima frío, también puedes agregar un poco de canela para que quede fragante y cálido.
A la hora de servir, se aconseja no exceder los 2 o 3 gramos al día.
Polvo de cinco especias
El práctico polvo de cinco especias se compone principalmente de granos de pimienta, canela, anís estrellado, clavo e hinojo. Estas cinco especias de la medicina tradicional china son de naturaleza relativamente cálidas y picantes, lo que puede ayudar a eliminar el frío del cuerpo y regular la función digestiva.
No existen restricciones especiales sobre una pequeña cantidad de alimento adecuado al tipo de cuerpo que pueden consumirlo personas de todo tipo de cuerpo, pero es mejor que las mujeres embarazadas lo eviten en las primeras etapas del embarazo.
A las personas que tienen demasiado calor no se les permite escupir varias verduras estofadas o condimentos de cinco especias todos los días.
El método de conservación es de color marrón rojizo, el polvo es fino y uniforme, sin impurezas, y el sabor picante es mejor. El polvo de pimienta de Jamaica sin abrir se puede almacenar en un lugar fresco. Es mejor refrigerarlo después de abrirlo y debe usarse dentro de la fecha de vencimiento.
Cómo cocinar costillas de ternera o cerdo estofadas, muslos de pollo, o carnes estofadas varias, albóndigas, berenjenas a la plancha, cacahuetes hervidos, tofu a la plancha, tres delicias salteadas o cerdo musu... puedes añadir un un poco de especia en polvo para realzar.
A la hora de consumir verduras se recomienda no superar los 3 gramos al día.
Hojas de laurel
Efecto cálido, amargo y picante.
Tiene el efecto de fortalecer el estómago, regular el qi y mejorar la distensión y el dolor abdominal.
No hay mucha cantidad adecuada para tu tipo de cuerpo, y pueden consumirlo personas de todo tipo de cuerpo.
Una pequeña cantidad de comida es tabú y no existen tabúes especiales.
Métodos de selección y conservación Generalmente las hojas de laurel secas se consiguen en los supermercados, es mejor elegir aquellas con hojas intactas y con un aroma elegante similar a la canela. Si las hojas de laurel se secan y se envasan al vacío, se pueden almacenar en una habitación fresca durante 1 a 2 años. Si se ha abierto lo mejor es meterlo en el frigorífico.
Cómo cocinar la hoja de laurel La hoja de laurel es una de las especias más utilizadas en la dieta mediterránea. Puede eliminar el olor a pescado de la carne, los despojos y los mariscos. Se utiliza principalmente para sopas, guisos y al vapor. pescado, marisco guisado y encurtidos de verduras, etc. La salsa de tomate se sirve con pasta, a menudo acompañada de la bendición de una hoja de laurel. Después de cocinar, saque las hojas de osmanthus. Las hojas de osmanthus no se pueden comer.
Al cocinar añadir 2 o 3 hojas de laurel, el sabor es suficiente.
Árbol de Ginkgo
Eficacia: cálida, dulce, amarga. El ginkgo, también conocido como ginkgo, tiene los efectos de restringir el qi pulmonar, aliviar la tos y el asma, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, mejorar la micción frecuente y fortalecer los espermatozoides.
Es adecuado para personas de constitución media para consumirlo ocasionalmente en pequeñas cantidades. Si tosen y respiran con dificultad durante mucho tiempo, tienen deficiencia renal crónica. Confirmado por los médicos, el ginkgo se puede utilizar como elemento de mantenimiento diario.
Tabú: El ginkgo crudo es ligeramente venenoso y debe cocinarse antes de consumirlo.
El mejor método de conservación es el grano entero de color blanco. Hay que enfriarlo en el frigorífico.
¿Cómo cocinar ginkgo? Puede agregar carne en rodajas o costillas para hacer sopa, o agregar hongos blancos para hacer sopa dulce, o cocinar gachas de ginkgo o gachas de ocho tesoros, o cocinar a fuego lento melón amargo, revolver. -freír el apio o los camarones salteados.
El consumo diario no debe exceder las 40 cápsulas.