Cómo limpiar conchasCómo limpiar correctamente las vieiras

1. En primer lugar, utiliza agua limpia para enjuagar los sedimentos de las vieiras frescas que compres.

2. Utilice un cuchillo para insertarlo en la concha de vieira y divídala en dos trozos. Esto también cortará en secciones la carne de la vieira.

3. Utilizar nuevamente el cuchillo de mesa, cerca del fondo de la concha de vieira, y retirar completamente la carne de la vieira. Asegúrese de pegarlo firmemente a la concha de la vieira para que se pueda quitar toda la carne de la vieira.

4. Después de separar la concha de la vieira de la carne, limpiar primero la carne de la vieira, retirar los órganos internos de la carne de la vieira con un cuchillo, poner la carne de la vieira en un recipiente, añadir agua con sal y dejar en remojo. durante dos o tres minutos, luego use los palillos para girar la carne de vieira en el sentido de las agujas del reloj para separar el sedimento en la superficie de la carne de vieira de la carne.

5. Después de la limpieza preliminar de la carne de la vieira, agregue una cantidad adecuada de maicena a la carne de la vieira y lave la carne de la vieira, teniendo cuidado de no usar demasiada fuerza. Finalmente, se vuelve a enjuagar con agua limpia, y la carne de vieira queda completamente limpia.

6. Si quieres utilizar conchas de vieira como base, utiliza un cepillo de cerdas finas o un cepillo de dientes para frotar suavemente las conchas.