¿Qué grupo étnico tiene la costumbre de comer con las manos?

Es costumbre de uigures, kazajos, turcomanos y uzbekos.

Las principales materias primas del pilaf son cordero fresco, zanahorias, cebollas, aceite transparente, aceite de cordero y arroz. El pilaf auténtico local en Xinjiang generalmente no utiliza comino en polvo, espino ni salsa de soja, y es halal. Los platos no pueden contener vino de cocina con alcohol. Sin embargo, puedes agregar tus ingredientes favoritos según la calidad de los ingredientes locales y el gusto personal.

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La alusión a agarrar arroz con las manos

También existe una conmovedora leyenda sobre agarrar arroz. Según la leyenda, hace más de mil años, había un médico llamado Abu Ali Ibisina. En sus últimos años, estaba muy débil y tomó muchos medicamentos en vano. Más tarde, estudió una especie de arroz como terapia dietética. . Seleccionó cordero, zanahorias, cebollas, aceite claro, grasa de cordero y arroz, añadió agua y sal y los coció a fuego lento.

Este tipo de arroz tiene características de color, sabor y aroma, que pueden despertar el apetito de las personas. Entonces comió un plato pequeño por la mañana y por la noche. Después de medio mes, su cuerpo se recuperó gradualmente. La gente a su alrededor estaba muy sorprendida, pensando que había tomado alguna medicina milagrosa. Más tarde, transmitió esta "receta" a todo el mundo, y hoy en día se ha convertido en una comida común entre los uigures.

No entraremos en si esta leyenda es cierta, pero sí es cierto que el pilaf es un alimento muy nutritivo. El sebo, las cebollas, las zanahorias y el arroz son suplementos que contienen múltiples vitaminas, especialmente las zanahorias, que se conocen como "pequeño ginseng" y "ginseng molido". El arroz cocinado con estos ingredientes es ciertamente nutritivo.

Enciclopedia Baidu-Comida con las manos