¿Se pueden comer lentejas?
¿Se pueden comer las lentejas crudas? Síntomas de intoxicación por lentejas.
蛯hara Himena Cumulus
Publicado el 18-07-2018 15:11:01.
Las lentejas son un alimento muy nutritivo. Las lentejas se pueden utilizar en una variedad de comidas deliciosas. ¿Se pueden comer las lentejas crudas?
Phaseolus
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¿Se pueden comer las lentejas crudas?
En general, las lentejas son un alimento que no se puede consumir crudo. Aunque las lentejas son muy nutritivas, comerlas crudas puede resultar perjudicial para nuestra salud.
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¿Qué pasará si las lentejas se comen crudas?
Las lentejas pueden ser venenosas si se comen crudas. Las saponinas de la piel de las lentejas y la hemaglutinina de los frijoles tienen un fuerte efecto estimulante sobre el tracto gastrointestinal. La saponina, también conocida como saponina, es en sí misma una proteína tóxica y la mayoría de las toxinas se encuentran en ambos extremos de los frijoles, las vainas y las lentejas. Al cocinar frijoles, es necesario calentarlos bien para destruir sus toxinas. Aunque estén frías, debes cocinarlas en agua hirviendo durante al menos 10 minutos.
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Síntomas de la intoxicación por lentejas
Los síntomas de intoxicación incluyen náuseas, vómitos, dolor abdominal, dolor de cabeza, mareos, etc. Si se trata con prontitud, la mayoría de los pacientes se recuperan en 24 horas. Las sustancias tóxicas contenidas en las lentejas pueden destruirse con altas temperaturas sostenidas, por lo que deben calentarse completamente al cocinarlas para que el color de las lentejas cambie por completo y no tengan un sabor a frijol. Si tiene síntomas de sospecha de intoxicación alimentaria, debe acudir al hospital de inmediato.
Cuatro
¿Qué nutrientes tienen las lentejas?
Las lentejas son ricas en nutrientes, entre ellos proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro y fibra dietética, provitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, glucósidos cianogénicos y tirosinasa. Las lentejas son ricas en vitamina B. Además, hay fosfolípidos, sacarosa y glucosa.
Declaración: ¡El contenido de este sitio es solo para referencia y no puede usarse como base para diagnóstico y tratamiento médico!
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