¿Cómo matar tortugas? ¿Cómo lidiar con las tortugas?

Al comprar tortugas, la gente suele comprar tortugas vivas, porque las tortugas muertas secretan muchas toxinas, que no son buenas para el cuerpo humano. Después de comprar tortugas vivas y traerlas a casa, cómo matarlas se ha convertido en un problema para muchas personas. Porque durante el proceso de matar tortugas, si no tienes cuidado, una tortuga te puede morder fácilmente, lo que te causará un dolor intenso. A continuación, aprendamos la mejor manera de matar tortugas.

Cómo matar una tortuga Método 1:

Gira la tortuga de espaldas al suelo y con el vientre hacia el cielo Cuando gira con fuerza y ​​estira el cuello hacia el cielo. más largo, cuando la tortuga se estira Cuando se le da la vuelta al cuello, agárrelo con dos dedos, corte el cráneo en la cabeza con un cuchillo afilado y luego controle la sangre.

Cómo matar una tortuga Método 2:

Pincha la boca de la tortuga con palillos. La tortuga es feroz y morderá la cabeza del palillo y no lo soltará. Al mismo tiempo, simplemente saque la cabeza de la tortuga con fuerza y ​​luego use Simplemente corte la base del cuello con el cuchillo y controle la sangre.

Cómo matar una tortuga

Pasos para manipular una tortuga

1. Voltear la tortuga hacia el suelo, cortarle la cabeza, matarla, controlar. Saque la sangre, lávela y luego use unas tijeras o un cuchillo afilado para hacer una incisión transversal en el abdomen de la tortuga, retire los órganos internos y lávelos con agua.

2. Hierva la tortuga de caparazón blando en agua a 80 grados durante un tiempo y retire una capa de piel arenosa de la tortuga de caparazón blando. Este paso es muy importante, porque esta capa de piel arenosa no es comestible y es muy espesa, por lo que hay que limpiarla con cuidado, de lo contrario afectará el sabor.

Cómo manipular las tortugas de caparazón blando

Colocar las tortugas de caparazón blando sacrificadas en agua caliente y blanquearlas durante 2-5 minutos a una temperatura de unos 70-80 grados (la El tiempo y la temperatura específicos dependen de la edad de las tortugas de caparazón blando). Pescado tierno y de temporada. Después de dejarla enfriar (también puedes remojarla en agua fría para que se enfríe), usa un cuchillo pequeño (si está caliente, también puedes frotarla con las manos) para raspar suavemente la suciedad negra del cuerpo de la tortuga. , especialmente la cabeza, las cuatro patas y la falda. Solo asegúrate de que los bordes sean suaves al tacto. Tenga cuidado de no rayar ni raspar la falda (también llamada borde flash, que se encuentra alrededor de la tortuga y es la parte más fragante de la tortuga). Después de raspar la piel negra, limpia la tortuga.

Corta desde debajo de la falda de la tortuga a lo largo de la periferia, levanta la cubierta y retira los órganos internos. Otro método es utilizar unas tijeras o un cuchillo afilado para hacer una incisión transversal en el abdomen de la tortuga; , extraiga los órganos internos y escúrralos con agua limpia. Después de retirar los órganos internos, lávelos, corte las puntas de las cuatro garras y la vaina de la cola y retire la mantequilla adherida a las cuatro patas. Bien, el procesamiento preliminar de la tortuga de caparazón blando está completo.

Después de sacrificar y lavar la tortuga, hay otro paso muy importante antes de cocinarla, que es limpiar la capa de piel arenosa de la tortuga. ¡Porque la tortuga se esconde en la arena durante todo el año! No se puede comer una capa de piel vieja y hay que pelarla. El método consiste en poner la tortuga en agua caliente a unos 80 grados, blanquearla durante unos minutos y luego usar las manos para pelar la piel arenosa del lomo, falda, cabeza, cuello y patas de la tortuga. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que no se quita el borde de la falda, sino que sólo queda una fina capa de piel arenosa en el exterior.