¿Cómo aprender rápidamente a hacer turrón?
En segundo lugar, se debe utilizar a baja temperatura. Mire atentamente el video dinámico. La mantequilla se derrite a fuego lento y los malvaviscos se cocinan a fuego lento. Una vez cocidos, ¿se sacarán de la sartén inmediatamente? , ¿mantenerse alejado del fuego inmediatamente? .
En tercer lugar, mezcla los ingredientes. Agrega leche en polvo del fuego, igual que el paso 5, quedará muy suave. Me temo que el azúcar estará frío y los ingredientes no se mezclarán uniformemente. En este momento, puede calentar la olla durante diez segundos, luego retirarla del fuego, doblar y revolver, calentar nuevamente y luego retirar del fuego hasta que se revuelva uniformemente. ¡Pero debe ser un fuego pequeño, un fuego pequeño!
¿Materiales?
250 g de malvaviscos
50 g de mantequilla
200 g de leche en polvo
100 g de pepitas de cacahuete y pepitas de calabaza.
100g de arándanos secos
¿Cómo hacer turrón?
El primer paso es cortar el malvavisco en trozos pequeños. (Este paso es muy importante. Los trozos pequeños de malvavisco se derriten fácilmente, mientras que los trozos grandes de malvavisco se derriten y la temperatura de la mantequilla es demasiado alta). Olvidé tomar una foto del primer paso.
Derretir la mantequilla a fuego lento.
Añadir los malvaviscos reducidos de una vez y calentar a fuego lento.
Sin grano, en una cinta, abandonar inmediatamente el fuego.
Añade la leche en polvo de una vez y mezcla uniformemente como se muestra en la imagen.
Pon un poco de mantequilla en tus guantes, revuelve con las manos, primero sumerge la leche en polvo en el borde de la olla, dobla y revuelve, dobla hacia arriba y hacia abajo, y dobla hacia izquierda y derecha para formar un pastel.
Si el azúcar está frío, calentar el azúcar de bizcocho y mantener caliente. Apague el fuego, enróllelo hasta formar una hamburguesa, agregue las nueces y los arándanos secos e incorpore para obtener una mezcla más eficiente.
Tecnología de plegado.
Si no es fácil de formar, recalentarlo y verterlo en el molde para darle forma. Esta es una placa de oro de 28 cm x 28 cm.
Después de enfriar, utiliza una sierra ligera Kanto para cortar prolijamente.