¿Cómo hacer un plato de judías verdes salteadas con carne picada que esté lleno de color, sabor y sabor? ¿A qué debo prestar atención?

Judías verdes fritas con carne picada

[Ingredientes principales]: 250 gramos de judías verdes, 150 gramos.

[Ingredientes: 2 dientes de ajo, semillas, 2 pimientos verdes. 2 mijo y granos de pimienta.

[Condimento]: aceite de cacahuete, sal comestible, esencia de pollo, salsa de soja ligera, almidón.

[Preparación]:

1. Lavar las judías mungo peladas con agua limpia, lavar la ropa de las judías blancas y controlar el agua.

2. Después de picar la carne de cerdo, agregue una pequeña cantidad de sal, esencia de pollo y salsa de soja ligera para hacer la base, revuelva uniformemente y luego agregue una pequeña cantidad de almidón para retener la humedad de la carne picada. Carne, revuelva uniformemente y luego agregue 1 cucharadita de aceite de maní para evitar que la carne picada se pegue y revuelva uniformemente.

3. Pelar los ajetes, aplastarlos con un cuchillo y cortarlos en rodajas.

4. Picar el pimiento verde y el mijo en trozos finos.

[Método de cocción]:

Paso 1: Freír las judías

Poner en el aceite una pequeña cantidad de aceite de cacahuete. Cuando el aceite esté caliente poner el. Pon los frijoles en la olla y agrega una pequeña cantidad de sal a la base. Quiero revolverlo unas cuantas veces más para que todos se calienten uniformemente. De esta manera, los frijoles se pueden freír hasta que maduren y queden más deliciosos. Tardará unos 2 minutos en sofreírse. Al cocinar, retire los frijoles y sofríalos en el agua para resaltar el aroma de los frijoles.

Paso 2: Frijoles estofados

Después de freír los frijoles hasta que estén fragantes, agregue una pequeña cantidad de salsa de soja ligera, revuelva uniformemente y luego agregue agua, el agua debe ser un poco más alta que la frijoles, y luego tapar la olla, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 3 minutos. Cuando el agua esté casi seca, retirar de la olla y reservar. Los frijoles deben estar cocidos a unos 90 minutos. Y debes mover los frijoles una o dos veces durante el proceso de guisado para que se calienten de manera uniforme.

Paso 3: Sofreír la carne picada de cerdo

Añadir un poco de aceite a la olla nueva, añadir la carne picada marinada cuando esté al 50% caliente y batir la carne picada. Sofreír la carne con una pala hasta que cambie de color, añadir el ajo y sofreír hasta que esté fragante.

Paso 4: Saltear los pimientos verdes

Después de freír los ajos, apartar la carne picada y el ajo, poner los pimientos verdes y rojos picados en la olla y añadir un un poco de sal, y luego use una pala para freír y presionar los pimientos. Esto hará que los pimientos maduren más rápido, sean más fáciles de sabor y tengan un sabor más suave y terso sin el sabor verde de los pimientos.

Paso 5: Condimento

Sofríe los cogollos de chile para obtener el aroma de la carne picada y los granos de pimienta de Sichuan. Luego vierte los frijoles en la olla y revuelve uniformemente. una pequeña cantidad de salsa de soja para sazonar y colorear, revolver rápida y uniformemente a fuego alto, sofreír durante al menos 1 minuto, luego verter una pequeña cantidad de agua y sacarla de la sopa, para que todos los sabores queden armoniosos. Después de agregar el agua, revuelve uniformemente agrega un poco de esencia de pollo antes de servir y revuelve varias veces.

Así que los frijoles fritos tienen un sabor muy fragante, con una combinación de frijoles secos y frijoles. Comerlos puede darle a tus dientes una sensación de resistencia y brindarte el placer de masticar, todo en una sola pieza. tu boca, no es exagerado decir que cuanto más comes, más delicioso se vuelve.