¿Cómo encurtir huevos de pato con vinagre?

Huevos de pato, vinagre, sal, trece especias.

Tengo una respuesta sólida.

Luoyang tiene un método similar, pero utiliza huevos. Se elabora utilizando una determinada proporción de vinagre blanco en lugar de sal pura. Los huevos salados no sólo son grasosos, sino que también tienen un sabor amargo muy refrescante. Además, por el vinagre. La cáscara de los huevos de pato es relativamente blanda y se puede aplanar ligeramente antes de cocinarlos, como una tortilla.

Este huevo de pato salado con vinagre no provocará hipertensión arterial. Por el contrario, aumentará el apetito, reducirá la presión arterial, eliminará el colesterol de los vasos sanguíneos y evitará la arteriosclerosis. En general, las personas mayores locales comen más. Pero después de todo, estoy acostumbrado a comer huevos de pato puros y salados. Este huevo de pato agrio y salado no es muy popular entre los jóvenes. Además, por casualidad, entré en contacto con compañeros japoneses y descubrí que también tienen un método para encurtir huevos con vinagre, que es similar a nuestro método de encurtir huevos cocidos con patas de cerdo, jengibre y vinagre. También mencionaré los métodos a continuación.

Hablemos primero de los métodos específicos.

Primero lava los huevos y ponlos en el agua. No floten ni medio floten.

Tradicionalmente se utiliza barro amarillo, pero ahora generalmente no se utiliza salmuera saturada.

Primero limpie los huevos de pato con un licor fuerte, luego colóquelos en un lugar fresco y ventilado para que se sequen, o séquelos al sol por un tiempo. Ten cuidado de no exponerlo al sol, se romperá.

A continuación, límpialo con vino blanco y colócalo en una botella limpia y sin aceite.

Verter el agua en la olla y llevar a ebullición. Agregue sal varias veces hasta que la sal no se derrita en una solución salina saturada, luego agregue vinagre blanco y hierva. Aquí se puede añadir o no anís estrellado, canela y granos de pimienta.

Después de enfriar, verter el vino blanco. Generalmente, una libra de agua requiere de 20 a 30 gramos de licor. Luego vierte en un recipiente.

Generalmente se utiliza el método de decapado y el aceite se puede producir en aproximadamente un mes. Este tipo de huevo salado tiene un sabor ligeramente ácido y es más fácil de digerir. También tiene cierto valor para el cuidado de la salud.

Elige huevos frescos, cocínalos directamente en la olla a fuego lento durante 6 minutos, sácalos y remójalos en agua fría.

A continuación pelamos la cáscara directamente en agua fría, con cuidado de no pelarla. Además, a la hora de cocinar, vierte un poco de vinagre blanco para facilitar el pelado.

Añade vinagre maduro, salsa de soja y azúcar (un poco más) a la olla, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que la sopa esté ligeramente espesa.

Cocina los huevos durante 2 minutos, luego viértelos todos en un recipiente y déjalos enfriar. Selle y déjelo en remojo en el refrigerador durante la noche y podrá comerlo al día siguiente.

El sabor es muy fuerte, ácido y dulce, y es un desayuno muy delicioso.

El principal objetivo del encurtido de huevos de pato en vinagre es esterilizarlos. Los huevos de pato encurtidos con vinagre se salan principalmente, pero se les añade vinagre. Los huevos de pato salados con vinagre también tienen un sabor especial. Como alimento, no debemos preocuparnos demasiado por si sus funciones medicinales son tan efectivas.

Por supuesto, es el más delicioso. En muchos lugares se utiliza como guarnición para la cena. No sólo es delicioso sino también apetitoso. En lugar de comprarlo fuera, es mejor hacerlo accidentalmente saludable y asequible. A continuación, quiero dividirlo en partes y decirles cómo hablar de ello.

El primer método para encurtir huevos de pato salados con vinagre blanco

1. Hacer los preparativos antes de la solidificación. Preparaciones principales: huevos de pato, vinagre blanco, vino blanco, sal. Un recordatorio aquí es elegir huevos de pato frescos. A la hora de elegir huevos de pato, puedes cogerlos con las manos y agitarlos suavemente. Si escuchamos con nuestros oídos un golpe en un huevo de pato, entonces ese huevo de pato puede ser malo.

2. Lavar todos los huevos de pato. Después de comprar huevos de pato, primero debes limpiarlos. Al limpiar, se debe utilizar una gasa limpia para limpiar vigorosamente. Es necesario limpiar todo y luego lavar cuidadosamente con vinagre blanco para poder limpiar la suciedad de las correas de los huevos de pato. Si los huevos de pato no se lavan, tendrán un olor peculiar después del decapado.

3. Marinar los huevos de pato en una olla pequeña. Justo después de limpiarlos, puedes poner los huevos de pato en un lugar fresco y ventilado para que se sequen sin que entre agua en la superficie. Luego prepara una olla pequeña con vino blanco y vinagre blanco, y mete los huevos de pato durante unos 20 minutos. Lavar los huevos de pato salados con un tarro pequeño de vino blanco. Después de retirar los huevos de pato del vinagre y el vino, enróllelos en sal, sumérjalos en una fina capa de sal y luego colóquelos en una olla pequeña con huevos de pato salados.

4. Realizar el trabajo de sellado final. Sellar y tapar, marinar una semana aproximadamente, meter en la olla unos diez minutos antes de comer, sacarlo y cortarlo, quedará aceitoso. Muy delicioso.

El segundo método para encurtir huevos de pato salados con vinagre

1. Haga varios preparativos antes de encurtir. Preparaciones principales: huevos de pato, vinagre, vino blanco, sal y trece especias. Este es otro método de limpieza. Si lo limpia, use una bola de algodón humedecida en vino blanco para limpiarlo. Esto lo hará más limpio, la película se limpiará y el olor será mejor. Después del lavado, límpielo con un paño de algodón, séquelo con agua, déjelo secar un rato, déjelo secar naturalmente y colóquelo en un frasco limpio. Te recuerdo especialmente que no bebas agua cruda. Si tienes prisa, puedes utilizar un secador de pelo para secarlo.

2. Enrolle los huevos de pato secos a un lado con vinagre para asegurarse de que la superficie quede cubierta y luego enróllelos con sal para que los huevos de pato se manchen con sal. Después de enrollar la sal, la metemos en un frasco sin aceite y sin sal, luego lo sellamos y lo ponemos en un lugar fresco y oscuro. Algunas personas dicen que se puede comer después de 7 días. Pero aun así te recomiendo que lo mantengas cerrado durante mucho tiempo.

3. Cuando quieras comer huevos de pato salados, encontrarás que la yema expuesta tendrá un hermoso color aceitoso y se verá muy deliciosa. Llegados a este punto, puede que se te haga la boca agua.