Cómo cocinar cangrejos al vapor
Ingredientes: 6 cangrejos.
Complementos: 1 jengibre, 1 cebolla verde, 1 salsa de soja, 2 vinagre, 1 aceite de sésamo, 1 azúcar.
1. Prepara 6 cangrejos vivos.
2. Los cangrejos deben consumirse frescos.
3. Para algunos cangrejos inactivos, puedes usar palillos para pincharles los ojos. Si se movían, todavía estaban vivos. ?
4. Se pueden distinguir machos y hembras por la zona del abdomen del cangrejo. Las hembras son redondas y los machos triangulares.
5. Hay mucha suciedad en la superficie del cangrejo, por lo que hay que limpiarlo. Sujete los lados del cangrejo con las manos como se muestra en la imagen. Por eso no es fácil que te atrapen. Para estar seguro, es más seguro usar guantes. ?
6. Sostenga el cangrejo con una mano y con la otra cepíllelo bajo el chorro de agua, especialmente donde están conectadas las articulaciones.
7. Coloque una cantidad adecuada de agua en el hervidor de tres patas de la olla arrocera con eliminación de azúcar inteligente hasta que el agua alcance el nivel más bajo.
8. Ponga las rodajas de jengibre y el vino de cocción en el agua, inicie el programa "cocción nutricional al vapor" y hierva el agua.
9. Después de limpiar los cangrejos, mételos boca arriba en la olla arrocera.
10. Luego, vuelva a colocar la vaporera en la tetera triangular de la tetera y olla arrocera inteligente. ?
11. Tapar rápidamente y continuar con el programa "Cocción Nutricional al Vapor" durante 15 minutos. ?
12. Prepara la salsa para mojar los cangrejos al vapor. Cortar el jengibre en polvo, cortar las chalotas en cebollas verdes finamente picadas, ponerlas en un plato sazonador, agregar 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre balsámico, un poco de azúcar y aceite de sésamo, luego agregar una cantidad adecuada de agua. y revuelva uniformemente.
13. Después de 15 minutos, abre la tapa y los cangrejos completos y limpios se cocinarán al vapor y las patas no se pondrán amarillas. ?
14. Saca los cangrejos al vapor, colócalos en un plato y sirve.