¿Cómo maridar repollo?

La col es medio diente de ajo.

2 chalotas, 5 gramos de chile en polvo.

Zanthoxylum bungeanum 10% aceite de colza.

5 ml de salsa de soja light, 5 gramos de sal

3g de glutamato monosódico, 10 ml de vinagre

Pasos de col cruda rallada

1.? Para el repollo fresco, retire las hojas exteriores viejas.

2.? Corta la seda uniformemente, lávala y ponla en un recipiente.

3.? Picar el ajo y picar los puerros en cebollas verdes finamente picadas.

4.? Coloque el ajo picado, la cebolla verde picada y el chile seco en polvo sobre el repollo rallado.

5.? Enciende el wok, agrega aceite, agrega pimienta y sofríe hasta que esté fragante, retira.

6.? La temperatura del aceite aumenta y rápidamente salpica el ajo picado, la cebolla verde picada y los chiles.

7.? Agregue sal, glutamato monosódico, salsa de soja y vinagre y mezcle bien.

8.? Cargue los platos.

Consejos

Tritura la col lo más fina y uniformemente posible para que tenga más sabor.

Si no quieres freírlo en aceite, puedes añadir aceite de chile y comerlo directamente.