¿Cómo hacer tu propia yema de huevo salada?

Fracaso cero: yema de huevo salada casera

¿Ingredientes?

Huevos de pato frescos o seis huevos

La proporción entre harina y sal es 2:1

Fracaso cero: ¿Cómo hacer yemas de huevo saladas caseras?

Seis huevos de pato, harina común y sal, un cajón para verduras hondo, fácil de tapar y finalmente refrigerado para dos Sello de días.

Una mezcla 2:1 de harina y sal puede dar buen resultado. Que la yema de huevo salada final quede salada o no depende del gusto de cada uno. Al fin y al cabo, si no está salado, no será fácil que se forme la yema del huevo. La función de la sal es endurecer la yema del huevo y al mismo tiempo separar la yema y la grasa.

Simplemente mezcle la harina y la sal de manera uniforme. La cantidad de ambas debe ser suficiente para hacer un agujero para la yema de huevo en el cajón para verduras.

Romper seis huevos de pato en un bol, quitarles las yemas y añadirlos a la mezcla de sal.

Como puedes ver en esta imagen, necesitas cavar un hoyo para mezclar la sal. Puedes cavar un hoyo de sal pequeño y profundo. Esto determinará si la yema del huevo salada quedará plana o redonda. tiene forma.

Una caja de conservación contiene exactamente seis yemas de huevo.

Después de ponerlo, espolvoreamos un poco de sal por la superficie.

Cubrir con una última capa de harina.

La razón por la que no usé sal mixta es porque no me gusta demasiado salada. Si se cubre todo con sal quedará muy salado y tendrá un sabor fuerte. No es recomendable para uso doméstico.

Como recordatorio, algunas personas informaron que después de abrir el producto terminado, apareció moho gris verdoso alrededor de la harina y los huevos. Todos lo resumieron y sintieron que se debía a que el tratamiento con proteínas no estaba limpio. suficiente. Lo he hecho muchas veces, pero nunca lo he encontrado hasta ahora. Debería ser un evento de pequeña probabilidad.

Se puede sellar y guardar en el frigorífico. Tenga en cuenta que está refrigerado, no congelado.

Normalmente, después de dos días y 48 horas, las yemas de huevo tomarán forma y se volverán sabrosas. ¿Sacarlas para freír arroz frito con arena dorada y calabaza al horno con yemas de huevo saladas?

Puedes ver la sal mezclada desde el costado del cajón para verduras sellado. De espesor, más alto que la yema, enterrado en el interior.

Consejos: Después de una noche y al día siguiente, las yemas de huevo de la caja se han endurecido. En este momento, puedes coger el cajón para verduras y agitarlo, lo que favorece más la mezcla de sal y huevo. yemas Incluso contacto.

Pruébalo, aquí tienes algunos que desenterré. Mételo y déjalo marinar para otro día.

¿No es un poco como buscar dinosaurios en una arqueología? Los huevos fueron desenterrados...

Me tomó 48 horas, los saqué y los limpié.

Lava la superficie de la yema del huevo con agua limpia...

Después de pelarla, quedará de color rojo brillante

Así, súper Q