Cómo hacer arroz frito con huevo
Arroz Frito con Huevo
1 En primer lugar vamos a preparar una cantidad adecuada de arroz, lo lavamos repetidamente con agua, lo echamos en la cocina eléctrica y lo extendemos. Luego agregue una cantidad adecuada de agua, la cantidad de agua es recomendable cubrir el arroz 8 mm. Al hacer arroz frito con huevo, el arroz debe cocinarse al vapor un poco más fuerte y el agua debe ser menor de lo habitual. la olla y use el modo de cocción de arroz para cocinar el arroz al vapor.
2. Después de que la cocina eléctrica se detenga, saca el arroz y déjalo a un lado para que se seque por completo. Cuando haga calor, puedes guardarlo en el frigorífico un rato para que se seque. no se pegue ni se formen grumos al freír.
3. A continuación preparamos los ingredientes auxiliares. Cortamos el jamón en tiras y luego en dados lavamos los champiñones y les quitamos el agua y los cortamos en trozos pequeños. en un bol y vuelva a batir. Agregue dos yemas de huevo, revuelva y bata con el huevo líquido. Los restaurantes suelen usar solo yemas de huevo para que queden más doradas y hermosas.
4. Hervir agua en una olla, poner los champiñones cortados y hervir durante 1 minuto, luego agregar los camarones y continuar cocinando durante 10 segundos. Vierta el agua y reserve. cocinarse durante mucho tiempo para que tenga un sabor delicioso.
5. Calienta la olla y vierte más aceite vegetal. Cuando la temperatura del aceite esté 60% caliente, vierte el líquido del huevo en la olla y sigue revolviendo con una cuchara hasta que el líquido del huevo flote en forma de espigas. , y luego vierte Sal y exprime la grasa del interior y reserva.
6. Deje el aceite base en la olla, agregue los camarones y los champiñones y saltee unas cuantas veces, agregue el jamón y saltee hasta que esté fragante, luego agregue las judías verdes y los huevos y saltee uniformemente. Luego agregue para secar el agua. Cuando cocine el arroz, bátalo frecuentemente con el dorso de una cuchara, lo que facilitará que el agua se seque. Freír durante unos 2 minutos. Después de que el arroz esté fragante, agregue 2 gramos. de sal, 2 gramos de esencia de pollo, espolvorear con cebolla de verdeo picada y sofreír uniformemente hasta que esté delicioso.