¿Cómo hacer camarones con fideos al ajillo más deliciosos?

Quitar las cabezas y las venas de las gambas, cortar todos los lados y reservar. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la salsa de ajo. Luego poner el ajo picado y los fideos sobre las gambas y luego cocinar al vapor durante 5 minutos. En 8 minutos, unos deliciosos camarones con fideos al ajillo estarán listos. Los pasos específicos son los siguientes:

Ingredientes: 12 camarones grandes, 1 manojo pequeño de fideos picantes, 6 dientes de ajo, 3 mijo picante y pimienta. (Ají roscado) 1, cantidad adecuada de aceite de maní, 1 cucharada y media de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de agua.

1. Preparar todos los materiales, lavar las gambas y remojar los fideos en agua hasta que estén blandos.

2. Quitar las cabezas de las gambas, y luego retirar los hilos inferiores.

3. Tome un camarón, córtelo por la parte posterior y luego use un cuchillo para hacer algunos cortes en la sección transversal. Tenga cuidado de no cortar la carne del camarón. Evita que los camarones se deformen al cocinarlos al vapor. Procese todos los camarones en secuencia y reserve.

4. Corta los fideos remojados en dos trozos con unas tijeras, rómpelos y extiéndelos sobre el plato preparado.

5. Distribuya los camarones procesados ​​de manera plana sobre los fideos y colóquelos en formas. Coloque 6 camarones en la primera capa y 6 camarones en la segunda capa, escalonados.

6. Picar el ají mijo, picar el ají, picar el ajo y reservar.

7. Vierta una cantidad adecuada de aceite de maní en la olla, caliente el aceite al 60%, agregue la mitad del ajo picado, fría hasta que esté dorado y luego apague el fuego.

8. Añade inmediatamente la mitad restante del ajo picado, saltea hasta que esté fragante y sofríe con una espátula.

9. Después de saltear hasta que esté fragante, vierte el aceite de ajo picado en un recipiente limpio.

10. Añadimos al ajo picado frito una cucharada y media de salsa de soja y una cantidad adecuada de agua. Si el punto de sal no es suficiente, añadimos una cantidad adecuada de agua y removemos uniformemente con los palillos.

11. Vierta la salsa de ajo preparada uniformemente sobre las gambas en el plato.

12. Ponga una cantidad adecuada de agua en la vaporera, ponga los camarones con fideos al ajillo preparados en la vaporera, hierva el agua y cocine al vapor a fuego alto durante 5-8 minutos.

13. Fideos de ajo al vapor y camarones al vapor, espolvorear con ají rojo y ají verde como guarnición después de servir. Notas:

1. No cocine los camarones al vapor por mucho tiempo. Si se cocinan al vapor durante mucho tiempo, se endurecerán y perderán su textura tierna.

2. Realizar unos cortes verticales en el lomo de las gambas para evitar que durante el proceso de cocción al vapor se deformen y afecten a su belleza.

3. El hilo de los camarones se puede quitar antes de quitar la cabeza, o después de quitar la cabeza inferior, también puedes quitarlo según los pasos, o puedes usar un palillo para sacar las articulaciones de los camarones. la espalda.