Cómo hacer alitas de pollo
Alitas de pollo estofadas
Métodos de preparación:
1 Corta ambos lados de las alitas de pollo para que queden más sabrosas. Poner la olla bajo agua fría, agregar la cebolla verde y las rodajas de jengibre, hervir la sangre picada, retirar y escurrir el agua.
2. Calienta el aceite en una olla, sofríe la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos. Agrega las alitas de pollo y sofríe hasta que estén sabrosas.
3. Añade 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura y 1 cucharada de vino de cocción. Cubre las alitas de pollo con agua, añade el anís estrellado, las hojas de laurel y la canela y cocina. hervir a fuego alto.
4. Después de hervir a fuego alto, agrega un poco de azúcar de roca y un poco de sal, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos, luego reduce la sopa a fuego alto.
Alitas de pollo con cola
Método de cocción:
1 Cortar ambos lados de las alitas de pollo, agregar salsa de soja ligera, sal y vino de cocción, marinar uniformemente. 10 minutos.
2. Calienta el aceite en la olla, sofríe ambos lados hasta que estén dorados, agrega el jengibre y las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
3. Vierta la cola y deje hervir, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la sal, y ponga a fuego alto para reducir la sopa.
Alitas de pollo fritas
Método de preparación:
1. Cortar ambos lados de las alitas de pollo, verter salsa de soja ligera, vino de cocción, ajo picado y rallado. jengibre, chile en polvo, agregue pimienta y sal y deje marinar durante media hora.
2. Cubrir la superficie de las alitas de pollo con almidón, pan rallado y huevo líquido.
3. Cuando la temperatura del aceite esté al 70%, añadir las alitas de pollo, sofreír a fuego lento hasta que cuajen y sacarlas cuando vuelva a subir la temperatura, volver a sofreír las alitas de pollo, sofreír. a fuego lento hasta que estén doradas y sacarlas.
Alitas de pollo con miel
Método de preparación:
1 Hacer dos cortes en la parte delantera y trasera de las alitas de pollo, cortar el ajo en dientes y cortar en rodajas. jengibre.
2. Añade a la miel una cucharada de miel y agua tibia.
3. Añade a las alitas de pollo los dientes de ajo picados y las rodajas de jengibre, dos cucharadas de vino de cocción y una salsa de soja ligera, mezcla bien y deja marinar durante 30 minutos.
4. Calienta el aceite en la olla, vierte las alitas de pollo, fríe las alitas de pollo hasta que ambos lados estén dorados, vierte el agua con miel, revuelve las alitas de pollo uniformemente, agrega agua tibia hasta cubrir las alitas de pollo. .
5. Después de hervir a fuego alto, agrega un poco de sal y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Retira el jugo de la olla a fuego alto.
Alitas de Pollo con Arroz
Método de preparación:
1. Quitar los huesos de las alas, agregar jengibre rallado y sal, mezclar bien y marinar durante 30 minutos. .
2. Picar los champiñones, las zanahorias y las cebollas. Añadir las cebollas a la sartén y sofreír hasta que estén fragantes. Añadir las zanahorias y los champiñones y sofreír. saltee hasta que esté suelto. Añade un poco de salsa de soja ligera, revuelve bien y sirve. Rellene las alitas de pollo con arroz sin rellenar demasiado.
3. Prepara la salsa. Primero revuelve un poco de miel, vino de cocción, salsa de soja ligera y pimienta. Freír las alitas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados.
Alitas de pollo y champiñones con marisco
Método de cocción:
1. Quitar los huesos de las alitas de pollo, lavar los champiñones con marisco y rellenar las alitas de pollo. Escaldar las alitas de pollo en agua fría y verterlas en la olla. Quitar el olor a pescado con vino de cocción, quitarles la sangre, sacar las alitas de pollo y lavarlas con agua fría.
2. Calentar aceite en una sartén plana, agregar las alitas de pollo cuando el aceite esté caliente, freír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, agregar agua, salsa de soja, salsa de ostras, un poco de salsa de soja oscura para darle un toque. color, sal y esencia de pollo, tapar y cocinar a fuego lento. En 20 minutos, las alitas de pollo y los champiñones están listos.