¿Cómo cocinar al vapor palitos de moxa sin que se peguen?

Frote hojas frescas de artemisa en harina de arroz glutinoso para obtener hojas de artemisa fragantes, que se conoce comúnmente como Aiba. Después de muchas experiencias, os cuento que existen tres métodos para evitar que se pegue al cocinar Aiba al vapor.

Método 1: Lavar las hojas de las plantas aromáticas y no tóxicas, recortarlas al tamaño de embriones verdes, colocarlas debajo de cada embrión verde y luego cocinarlas al vapor en una olla para evitar que se peguen a las hojas. buque de vapor. Tales como: hojas de plátano, hojas de palma, etc.

Método 2: Se utiliza papel de hornear, también llamado papel de aceite, para separar la pegajosidad del embrión verde y la vaporera.

El tercer método es el más sencillo y directo. Aplique una fina capa de aceite vegetal de manera uniforme en el fondo de la vaporera para evitar que se pegue.

Consejo 1. Preste atención al espacio entre los embriones crudos preparados al colocarlos en la vaporera y no los coloque demasiado juntos. Aunque el volumen de la torta de artemisa no se expandirá significativamente después de cocinarla al vapor, se puede cocinar mejor al vapor para facilitar la extracción y la circulación de aire caliente en la olla durante la cocción al vapor.

2.Existe otra forma de hacerlo menos pegajoso y evitar que se colapse al cocinarlo al vapor. Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante 7 a 8 minutos, cada tres minutos aproximadamente hasta que las hojas de artemisa estén completamente cocidas al vapor. Solo de esta manera será menos probable que los panqueques al vapor se peguen a la sartén y no se colapsen. (Esto utiliza el contraste del flujo de aire frío y caliente para reducir el vapor excesivo generado en la olla al cocinar, lo que hará que el pastel se ablande y colapse, y es más fácil que se pegue al fondo de la olla en un área grande) .

Pastel de artemisa al vapor~ ~Prepara los ingredientes~

Hojas frescas de artemisa, harina de arroz glutinoso, azúcar, aceite, rellenos (esto depende de tus preferencias)

~Pasos de preparación ~

1. Lave la artemisa fresca preparada con agua limpia y seleccione las hojas tiernas para su uso posterior.

2. A continuación poner las hojas de artemisa en el agua y blanquearlas en el agua. Puedes agregar un poco de álcali comestible para quitar el sabor amargo de las hojas de artemisa, sacarlas y remojarlas en agua fría, y luego retirarlas controlando el agua. Lo mejor es exprimir las hojas de artemisa con las manos.

3. Luego usa un cuchillo para picar lentamente las hojas de artemisa (también puedes usar un procesador de alimentos para agregar una cantidad adecuada de agua tibia y revolver hasta que se convierta en una pasta), y usa un colador para filtrar. el residuo De esta manera se puede agregar menos harina de arroz glutinoso y agregar una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso (Mientras se revuelve), azúcar y aceite de cocina, amasar hasta obtener una masa para que no se pegue a las manos y se formen grumos.

4. Dividir en bolitas, presionar sobre la base del pastel, agregar el relleno, envolver en un pastel redondo y colocar sobre hojas de plátano.

5. Finalmente poner en la vaporera. Después de que el agua hierva, póngala en la olla y cocínela al vapor durante unos 15 a 20 minutos.