Cómo ahumar musgo de ajo
Pregunta 2: ¿Cómo extraer musgo de ajo? Use una cuchilla para cortar la parte superior del ajo hasta la parte inferior y extraiga completamente el musgo de ajo sin afectar el crecimiento del ajo en el suelo.
Pregunta 3: ¿Cuándo ahumar los brotes de ajo? Primero use un cuchillo para cortar el tallo falso, corte los brotes de ajo y luego retuerza las hojas de ajo para cubrir la herida. El segundo consiste en extraer los brotes de ajo directamente a mano. Los brotes de ajo cortados con cuchillo tienen un alto rendimiento, pero las heridas son propensas a pudrirse después de la lluvia. El método de ahumar a mano los brotes de ajo tiene un bajo rendimiento, requiere ciertas habilidades y rara vez se utiliza. El método actual adoptado por la fábrica es extraer los ajos por la tarde, pellizcar la base de los ajos con las manos, o pinchar la base de los ajos con las uñas y luego extraerlos. Los brotes serán largos, causarán poco trauma a los brotes de ajo y tendrán poco impacto en el crecimiento del ajo.
Cosechar las plántulas de ajo en el momento adecuado. Los brotes de ajo tardan entre 40 y 45 días en diferenciarse y cosecharse. El crecimiento es lento en la etapa inicial y se acelera después de mover la cola. Cuando la mayoría de los brotes de ajo en el campo se arrancan unos 25 cm, el total de los brotes se vuelve blanco y los brotes de ajo apenas comienzan a doblarse, se deben cosechar a tiempo. Los brotes de ajo cosechados temprano tienen rendimientos bajos, mientras que los cosechados tarde tienen un alto contenido de fibra y mala calidad. Por lo general, se cosecha a principios de mayo y se puede cosechar después de 1 o 2 veces de crecimiento limpio. El riego debe detenerse 10 días antes de la floración para aflojar los brotes de ajo de las vainas de las hojas y facilitar la floración.
Los brotes de ajo se pueden cosechar cuando el total de los cogollos estén de 6 a 8 cm expuestos de las vainas de las hojas. La mejor forma de cosechar los brotes de ajo es utilizar un extractor de brotes de ajo, que es rápido y no deja cicatrices. El método específico es agarrar los brotes de ajo expuestos de la vaina de la hoja con la mano izquierda, sostener el perno con la mano derecha para sujetar los brotes de ajo en la boca de la vaina de la hoja, tirar hacia abajo e inclinar hacia adentro a unos 5 cm del suelo. , levántala con la mano izquierda y saca los ajetes. Embalaje sencillo: atado con una cuerda suave, 0,5-1,0 kg por paquete, atado y colocado en un lugar fresco.
Cómo conseguir más brotes de ajos
Subiendo la temperatura, cuando salga el sol tapa el ajo con una lámina grande de plástico. Después de dos o tres horas, el ajo se ablanda. Sujeta el sombrero de ajo con la mano derecha y levántalo sin mucho esfuerzo. Los brotes de ajo extraídos son rectos y largos. Cuando el panel de plástico esté cubierto, tire del panel de plástico hacia adelante y cubra el panel de plástico frontal. Este método es mejor que usar tela plástica para ahumar los brotes de ajo.
Pregunta 4: Taobao vende herramientas para fumar musgo de ajo.
Pregunta 5: ¿Cómo ahumar musgo de ajo? Primero corta el tallo falso con un cuchillo, corta el tallo y sácalo, luego retuerce las hojas de ajo para cubrir la herida.
El segundo método consiste en extraer los brotes de ajo directamente con la mano. Los brotes de ajo cortados con cuchillo tienen un alto rendimiento, pero las heridas son propensas a pudrirse después de la lluvia. El método de ahumar a mano los brotes de ajo tiene un bajo rendimiento, requiere ciertas habilidades y rara vez se utiliza.
El método más utilizado actualmente es sacar los brotes de ajo por la tarde, pellizcar la base de los brotes de ajo antes de sacarlos o utilizar un clavo para perforar la base de los brotes de ajo antes de arrancarlos. eliminarlos tiene poco impacto en el crecimiento.
Pregunta 6: ¿Cuándo quitar el musgo de ajo? ¿Cómo fumar musgo de ajo? En el sur, el musgo del ajo suele crecer alrededor de marzo, y la estación de recolección de ajo generalmente se llama "estación de recolección de ajo". Las herramientas suelen ser pequeños trozos de bambú, de 2 cm de ancho y 10 cm de largo. Se rebaja un extremo y se inserta una aguja u otro alambre del mismo grosor que la aguja en el área rebajada, dejando 3 mm en la ranura. Al recoger, busque ajo con musgo (obviamente musgo de ajo en la parte superior), comience desde la raíz (molida) del ajo y use el extremo de la ranura.
Pregunta 7: Escribe sobre el proceso de cortar el ajo en 500 palabras. Durante el feriado del Primero de Mayo, regresé a mi ciudad natal. Mi tía me dijo que los brotes de ajo en su campo de hortalizas habían crecido y los guardó especialmente para que yo experimentara la diversión de fumar brotes de ajo. Estoy muy feliz porque nunca he ahumado brotes de ajo, ¡así que esta vez podré experimentarlo!
Después del almuerzo, por mucho calor que hiciera, no podía esperar para salir con mi tía y caminar hacia la granja de hortalizas.
Estaba tan emocionado que quise ponerme las alas y volar al campo de hortalizas.
Finalmente llegué, y lo que apareció frente a mí fue un campo de vegetales verdes. Además de las plántulas de ajo, también crecen bien muchas flores doradas de colza, lechuga y brotes de bambú verdes. Los brotes de ajo crecen altos y parecen llenos de vitalidad. Miré hacia abajo y vi que había un delgado brote de ajo en el medio de cada brote de ajo, que estaba bien envuelto por los brotes de ajo, como si llevara un par de medias muy elásticas. Los brotes de ajo son muy largos y muchos de ellos tienen la cabeza gacha, doblada formando un "pequeño signo de interrogación", como niños que han cometido errores, de pie en el despacho del profesor con la cabeza gacha.
Mi tía me dijo que mientras sujete la cabeza del brote de ajo y ejerza fuerza, se irá arrancando lentamente. ¿Qué tiene de difícil esto? Inmediatamente me crucé de brazos y me preparé para comenzar la "pelea".
Cogí el brote de ajo más fuerte, agarré su "cabeza" con la mano, lo tiré con fuerza, escuché un "clic" y corté el brote de ajo. Oye, ¿qué pasa? Debí haber tirado demasiado fuerte y no haberme relajado. Lo intenté de nuevo, lentamente, lentamente, pero los brotes de ajo finalmente se rompieron. No puedo creer que ni siquiera pueda soportar un pequeño brote de ajo. Seguí intentándolo, una, dos, tres veces... y al cabo de un rato, tenía en mis manos un montón de brotes de ajo machacados, ninguno de los cuales estaba completo. Al mirar los brotes de ajo rotos, me sentí un poco culpable. Este es el fruto del trabajo de mi tía, pero, por desgracia, rompí muchas cosas. Había otra sensación de frustración en mi corazón. Parece que realmente no puedo fumar bien.
Justo cuando estaba deprimido, mi padre se acercó y me dijo un truco, que consiste en pellizcar bien la parte inferior de los brotes de ajo antes de sacarlos, esto los aflojará y será mucho más fácil de sacar. sácalos de nuevo. Papá me lo demostró una vez y comencé a practicar. Los ajetes los pellizqué porque estaban cubiertos de ajetes y estaban muy duros. Di otra bocanada y escuché los brotes de ajo haciendo un "chirrido", y luego salí del vientre de la "madre" de los brotes de ajo. ¡Genial, finalmente lo logré!
Golpeé mientras la plancha estaba caliente y ahumé más de 20 ajetes. ¡Qué cosecha!
Pregunta 8: ¿Cuándo es el momento adecuado para quitar el musgo de ajo y a qué altura hay que ponerlo? De todos modos, si quieres comer brotes de ajo, puedes recogerlos. En general, basta con crecer hasta más de 10 cm. De todos modos, simplemente recoge los brotes de ajo. Generalmente, recoja los brotes de ajo de la parte inferior, ¡dejándolos entre 2 y 3 cm de largo! !
Pregunta 9: ¿Qué pasará si no se arranca el musgo de ajo? Algunas variedades no recogen el musgo y sólo cultivan semillas de ajo. A mi familia nunca le habían arrancado el pelo hasta ahora.
Pregunta 10: ¿Cuándo es el mejor momento para fumar musgo de ajo por la noche?