¿Por qué se pudren los panqueques?

Al untar panqueques, la razón por la que los panqueques se voltean es porque no esperan a que la superficie del panqueque y la superficie del molde se enfríen, porque los panqueques se pegarán a la superficie del molde después de calentarse.

Puedes esperar hasta que la adherencia entre los fideos y los panqueques se reduzca después de enfriar y luego darles la vuelta para mantener la integridad de los panqueques. Además, a la hora de untar las tortitas, puedes pincelar una capa de aceite en la sartén para ayudar a que las tortitas salgan mejor de la sartén.

Datos ampliados:

Habilidades para el puesto de panqueques:

1. Calienta la olla, vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina, inclina la olla para que el aceite se derrame. cubre el fondo de la olla;

2. Usa una cuchara para verter dos cucharadas de la masa revuelta en la olla. Al verter, tenga cuidado de no concentrarlo en una posición, sino extiéndalo. Luego incline la sartén con ambas manos para que la masa fluya lentamente y cubra el fondo de la sartén, y luego use una espátula para diluir las áreas irregulares. ;

3. Cuando la masa se haya solidificado en el molde, utiliza una espátula para darle la vuelta al panqueque con cuidado. Si el panqueque es demasiado grande para manipularlo, puedes usar palillos como ayuda.

4. Freír ambos lados hasta que estén dorados. Ten cuidado de no freírlos.