Mi hija tiene diez años y está un poco gorda. ¿Cómo controlar su dieta y qué comer?

Un día conocí a una señora muy pesada que me contó todos sus problemas. Resulta que su familia ha adorado a esta señora desde que era niña. Para fortalecerla, sus abuelos la bombardeaban con todo tipo de comida deliciosa tres comidas al día y también le proporcionaban varios refrigerios además de las tres comidas. No estuvo a la altura de las expectativas y comió mucho. Así, cuando tenía 18 años, medía 165 y pesaba 130 libras. Vista desde atrás, parece una mujer de mediana edad.

Esta es una época en la que las niñas están en plena floración, pero no pueden usar ropa bonita. Así que decidí perder peso y probé varios campos de entrenamiento e instituciones para bajar de peso uno por uno. Sufrí mareos durante varios meses y perdí peso significativamente. Sin embargo, tan pronto como volví a una dieta normal, aunque comí mucho menos que antes, mi peso se recuperó como loco. El resultado final de la pérdida de peso fue que su peso aumentó a 150 kg.

Luego probó varias pastillas para adelgazar. Ha probado los tipos que estimulan el sistema nervioso central, suprimen el apetito, promueven el movimiento intestinal para reducir la digestión y la absorción e inhiben la digestión de las grasas. La primera droga le provocó palpitaciones, insomnio y sed, y la segunda le provocó diarrea y debilidad en las piernas. El tercer medicamento fue básicamente ineficaz porque ya no se atrevía a comer ningún alimento rico en grasas. Este medicamento no tuvo ningún efecto sobre la absorción de otros alimentos además del aceite. Aunque los dos primeros medicamentos me hicieron perder algunos kilos en un corto período de tiempo, no se pueden tomar por mucho tiempo debido al daño al cuerpo. El peso se recuperará inmediatamente después de suspender el medicamento.

Después de eso, la mujer probó varios métodos como sopa adelgazante de verduras, harinas de manzana, arroz, jugos de frutas y verduras, etc. Sin embargo, después de unos días de inanición, su peso no cambió significativamente, pero se recuperaría después de que ella reanudara su dieta. De esta manera, mi peso siguió aumentando a más de 160 libras.

He escuchado demasiadas historias sobre perder peso y engordar. Le pregunté: Muchos métodos para perder peso han fracasado. Si ahora apareciera un nuevo método para perder peso, ¿lo volverías a intentar? Casi todos dieron la misma respuesta: lo haré, si es útil...

Lo único que me queda es un suspiro. Estas mujeres se han utilizado a sí mismas como conejillos de indias para perder peso durante más de diez años y han sido engañadas por varios métodos equivocados. Gastaron mucho dinero y sufrieron mucho, pero aun así no se perdieron.

¿Por qué engordo cada vez más después de tener hambre y tomar pastillas para adelgazar? Esto se debe a que dañan la función metabólica del cuerpo y reducen la tasa metabólica basal. Estas medidas incorrectas de pérdida de peso empeoran la capacidad de digestión y absorción del cuerpo, y la condición física es cada vez menor. En lugar de energizar el cuerpo, la energía de los alimentos ingeridos se almacena inmediatamente y se convierte en grasa.

Las personas normales mantendrán un peso básicamente estable. Aunque puede haber fluctuaciones de unas pocas libras dentro de un año, están dentro del rango normal y no habrá aumentos o disminuciones rápidas. Si comes alimentos nutritivos y equilibrados, tu apetito no cambiará mucho. Incluso si ocasionalmente comes uno o dos días más o comes menos durante uno o dos días, no habrá muchos cambios durante un período de tiempo. Excluyendo la obesidad causada por medicamentos y enfermedades, fundamentalmente la obesidad grave no es en absoluto la mal entendida "sobrenutrición", sino una manifestación de la desnutrición y los trastornos metabólicos.

Dije: De hecho, no hay mucha contradicción entre controlar el peso y comer suficientes nutrientes. Si quieres comer más sin aumentar de peso, la clave es aumentar la "densidad de nutrientes" de los alimentos, es decir, el contenido de nutrientes de los alimentos por unidad de calorías. Comer este tipo de alimentos puede lograr una nutrición suficiente, pero las calorías no aumentarán ni disminuirán.

Las señoras preguntaron con mucho interés: ¿Qué alimento tiene baja densidad nutricional y cuál tiene mayor densidad nutricional?

Le expliqué que la mayoría de los alimentos que tienen más probabilidades de promover la obesidad son alimentos procesados ​​con bajo valor nutricional o alimentos para cocinar con alto contenido de grasa, como galletas, snacks, patatas fritas, arroz crujiente, tartas de huevo, tartas y otros snacks hay frituras como palitos de masa fritos y twists, además de bebidas dulces, bebidas frías, etc. Además, usar demasiado aceite de cocina también es un factor importante para ganar peso.

Por ejemplo, durante la pérdida de peso, debes comer entre 50 y 70 gramos de cereales (peso crudo) por comida. A base de 50 gramos, con 50 gramos de harina se pueden convertir 75 gramos de palitos de masa frita, con un valor calórico de 291 calorías y un contenido de vitamina B1 de 0,01 si se eligen 50 gramos de mijo para cocinar papilla (añadir 6 veces agua; ), se pueden preparar 350 gramos de papilla de mijo concentrada (casi dos tazones), el valor calórico es de 180 calorías y el contenido de vitamina B1 es de 0,26 (calculado en base al 20% de la pérdida por cocción). ¿Y si lo calculamos en base a las mismas 1.000 calorías? La densidad nutricional de la vitamina B1 en los palitos de masa fritos es 0,01×1000/291 = 0,03, y la de las gachas de mijo es 0,26×1000/180 = 1,44.

¡La diferencia entre los dos es 48 veces!

¿Por qué hay tanta diferencia? En primer lugar, al hacer palitos de masa frita, se inhalará una gran cantidad de aceite para freír. El aceite tiene una densidad de nutrientes extremadamente baja. Sólo tiene el poder de engordar a las personas, pero casi no contiene nutrientes que necesita el cuerpo humano. A excepción del aceite comestible, el azúcar, el almidón blanco refinado, la dextrina y otros ingredientes alimentarios son todos iguales, lo que sólo engordará a las personas y no tendrá otros beneficios. En segundo lugar, la precisión del procesamiento de los ingredientes es diferente. Los buñuelos están hechos de harina blanca. Cuando los granos de trigo se procesan para obtener harina blanca, sólo se retiene alrededor del 20% de la vitamina B1 de los granos de trigo. Sin embargo, el mijo es un grano integral y no ha sido molido finamente, por lo que se retiene el 100% de las vitaminas del grano. Además, la cocción frita puede provocar una gran pérdida de vitaminas. Por ejemplo, la tasa de pérdida de vitamina B1 puede llegar a más del 80%, pero sólo alrededor del 20% se pierde al cocinar gachas.

El funcionamiento normal del cuerpo humano debe estar garantizado mediante el aporte de decenas de nutrientes, al igual que un coche no puede arrancar sin gasolina y aceite lubricante. También una dieta restringida en calorías. Si elige alimentos con alta densidad de nutrientes, podrá obtener la mayor cantidad de nutrientes de las calorías limitadas de los alimentos, lo que puede ayudarle a perder peso sin dañar su salud. Por otro lado, si se toman decisiones equivocadas, puede producirse una desnutrición grave. Finalmente, su cuerpo incluso pierde el "poder" de perder peso debido a la falta de vitaminas y minerales necesarios para el catabolismo de las grasas. ¿Cómo se pueden lograr objetivos de pérdida de peso a largo plazo?

¿Cómo podemos organizar fácilmente tres comidas con alta densidad nutricional?

En primer lugar hay que clasificar los alimentos. No pienses primero en lo que no puedes comer, primero comprende lo que debes comer. Luego, en cada categoría, elija los productos con mayor densidad de nutrientes y manténgase alejado de los productos con mucha grasa, azúcar, dextrina y almidón refinado.

Alimentos básicos, incluidos cereales integrales, frijoles, patatas, etc. , así como los cereales para el desayuno, la avena, los cereales en polvo y otras comidas rápidas, se deben asegurar al menos 150 g (peso seco) cada día. No ponga aceite, azúcar o sal en los alimentos básicos. Se recomienda cocinar cereales integrales en una papilla espesa, que es de tamaño grande, fácil de controlar la ingesta de alimentos y llena de saciedad.

Cantidad de 500 a 1000 gramos de diversas verduras al día, aproximadamente la mitad de las cuales son verduras de color verde oscuro. Preste atención a los métodos de cocción con menos aceite. Trate de consumir entre 250 y 500 gramos de fruta al día, eligiendo más tipos que deban masticarse. Preste atención a limitar las variedades con un contenido especialmente alto de azúcar, como lichis, longanes, dátiles frescos, uvas, etc.

50-100g de carne/pescado al día. Trate de elegir variedades bajas en grasa, evite freír y reduzca el aceite de cocina. Retire el aceite flotante al preparar sopa y guisar carne. Medio bloque de tofu, 1 huevo. 1-2 tazas de leche o yogur, la segunda taza debe ser un producto bajo en grasas.

Cuando las señoras escucharon esto, todas se sorprendieron: Podemos comer alimentos básicos, carne, huevos, leche... ¡Esto es más de lo que comemos ahora! ¡Pensé que había que pasar hambre para perder peso!

Dije, ¿no estás embarazada? No busque perder peso rápidamente durante el embarazo. Asegúrese de comer suficientes alimentos para aumentar la densidad de nutrientes. Puede que al principio esté un poco más gordo, pero luego se estabilizará pronto. Tenga paciencia durante uno o dos meses. Una vez que haya complementado su nutrición y su condición física haya mejorado, podrá ver una pérdida de peso sostenida en las etapas posteriores. Por el bien de los futuros hijos, debemos eliminar nuestra mentalidad impetuosa y nunca realizar acciones a corto plazo en nuestros cuerpos.

Un último recordatorio, además de cambiar tu alimentación, ¡no debes olvidar hacer ejercicio durante más de 40 minutos cada día! Las personas gordas tienen las rodillas más pesadas y al principio no son aptas para correr. Comience con caminatas rápidas y ejercicios en colchoneta. Cuando el peso cae gradualmente hasta el rango que la articulación de la rodilla puede soportar, se puede volver a correr. ¡En ese momento realmente sentirás que tu cuerpo está más ligero y en control!