¿Cómo hacer un pastel de cumpleaños? Quiero hacer un pastel de cumpleaños yo solo. Por favor, dame algún consejo.

Cómo hacer una tarta de cumpleaños completa, esto es lo que quiero enseñarte.

Ingredientes

Calorías de la receta: 627 (kcal)

Ingredientes principales

40g de harina baja en gluten

3 huevos

Método/pasos

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La primera parte es la etapa de horneado del embrión. Hornear el embrión es en realidad hornear el pastel. la mayoría de los pasteles comunes Todos usan pastel de gasa. Aquí se explica cómo hacer pastel de gasa.

Primero, tengamos una colección de herramientas para pasteles de gasa.

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Entonces es hora de compartir la receta del pastel de gasa. Lo que les comparto hoy es un molde redondo de 6 pulgadas.

Ingredientes: 3 huevos (unos 50 gramos)

40 gramos de harina baja en gluten

30 gramos de aceite de ensalada (sin sabor)

30 gramos de leche fresca

30 gramos de azúcar fina (mi receta lleva menos azúcar porque no me gusta el dulzor. Si te gusta el dulzor, puedes agregarle azúcar apropiadamente)

Hornear: 150 grados, aproximadamente 45 minutos (esto requiere ajustar la temperatura y el tiempo según su propio horno. El horno de cada persona es diferente. Para hacer un pastel redondo de 8 pulgadas, puede dividir todos los ingredientes por 0,6 para hacer un pastel de 8- pastel de gasa con molde redondo de 8 pulgadas, ¿la temperatura de referencia para hornear para el molde redondo de 8 pulgadas es 150 grados, aproximadamente 60 minutos?

Hoy hice 2 pasteles de 6 pulgadas y 2 pasteles de 4 pulgadas. 8 huevos. Principalmente necesitas leer los pasos para hacer pasteles que compartí, no te preocupes por la cantidad de ingredientes en mi imagen. Solo mira la cantidad de ingredientes en la receta de 6 pulgadas que compartí. Empecemos oficialmente a hacer el pastel de gasa, presten atención.

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Materiales de preparación: huevos, harina, leche, aceite (medir según la receta que les compartí)

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Separar claras de huevo de las claras de huevo Aquí debe usar un separador de huevos. Tenga en cuenta que es mejor colocar las claras de huevo separadas en un recipiente de acero inoxidable, y el recipiente de acero inoxidable debe estar limpio, sin agua ni aceite. las claras de huevo separadas no deben contener yemas. ? (muy importante)

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(Parte de la yema de huevo) Vierta 30 gramos de leche pesada y 30 gramos de aceite en la yema de huevo y revuelva uniformemente con una batidora de huevos manual.

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(Parte de la yema de huevo) Tamice la harina con la mezcla de huevo, leche y aceite y revuelva uniformemente con una batidora de huevos manual.

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(Parte de clara de huevo) Añade 30 gramos de azúcar a las claras y bate hasta que el batidor parezca un gancho al levantarlo como se muestra en la imagen. Si eres novato, puedes batirlo por un tiempo y luego batirlo cuando levante el batidor de huevos, estará en un estado de gancho recto (esto muestra la diferencia entre mi pastel de gasa y muchos tutoriales de pastel de gasa en el mercado. Todo el azúcar de mi bizcocho de gasa se añade a las claras y se añade de una vez. Sí, sin añadir yema a la clara, el líquido de la yema quedará más delicado y el bizcocho quedará más delicado. Si se agrega azúcar a la clara de huevo al mismo tiempo, la clara se puede batir bien y no es necesario agregarla en tandas, lo que ahorra tiempo). ?

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(Parte de mezcla) Vierta 1/3 de la clara de huevo en la pasta de yema de huevo y revuelva suavemente y uniformemente con una espátula de goma (revuelva de abajo hacia arriba , no hacer círculos) Remueve para evitar que las claras se desespumen). Después de mezclar uniformemente, vierta toda la pasta de yema de huevo en el recipiente que contiene las claras y revuelva uniformemente usando la misma técnica hasta que las claras y la pasta de yema de huevo estén completamente mezcladas. ?

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Vierta la masa para pastel mezclada en el molde para pastel de 6 pulgadas y agite suavemente el molde dos veces sobre la mesa con las manos para liberar burbujas grandes.

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Coloca la masa del bizcocho en la penúltima capa del horno y hornea a 150 grados durante 45 minutos. (La temperatura y el tiempo se ajustan según su propio horno). Si un principiante no puede entender si el pastel está cocido, puede insertar palillos en el pastel después de hornearlo y luego sacar los palillos para ver si hay algo pegajoso. masa del bizcocho, si no, eso significa que el bizcocho está cocido. Puedes agitar suavemente el molde sobre la mesa, luego darle la vuelta para que se enfríe por completo, puedes desmoldar y decorar el bizcocho.

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La parte anterior es la parte del embrión del pastel, y a continuación comenzará la parte de decoración del pastel.

Herramientas necesarias: plato giratorio para pastel, espátula, cuchillo de sierra, batidor de huevos eléctrico

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Primero necesitamos usar un cuchillo de sierra para colocar capas en el pastel. estamos divididos en tres capas.

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A continuación, utiliza una batidora de huevos eléctrica para montar la nata para montar. A medida que se siga batiendo, la nata para montar se irá poniendo cada vez más espesa y su volumen irá cambiando poco a poco. grande. ?Cuando se bate hasta que aparezcan unas líneas claras y tiesas, ya está listo. El volumen aumenta significativamente después de batirlo. (La mejor crema batida que hay actualmente en el mercado incluye Blue Windmill, Iron Tower y Anjia. Puedes comprarla tú mismo)

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Una vez finalizada la preparación, puedes untarla. la crema batida sobre la base del pastel, use una espátula para untar la crema de mantequilla en la primera rebanada de pastel.

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Usa una espátula para alisar

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Alisa la nata, añade la fruta y luego cúbrela con el segundo pedazo de pastel.

Continúa usando una espátula para poner crema en el segundo trozo de bizcocho, alisa con una espátula, extiende la fruta y luego cúbrela con el tercer trozo de bizcocho.

Después de completar los 4 pasos anteriores, ya hemos terminado el relleno del bizcocho, y luego debemos empezar a decorar el exterior del bizcocho con crema. Primero utilizamos una espátula para esparcir una capa de crema de mantequilla por los lados del bizcocho.

Después de aplicar un círculo de crema en el costado del bizcocho, utiliza una espátula para alisar la crema exterior. En cuanto a cómo alisarlo, puedes buscar en Internet vídeos sobre cómo alisarlo. Hay bastantes vídeos, pero tiene que ser fluido, todavía hay que practicar más.

Una vez alisados ​​los lados del bizcocho, alisamos la superficie, untamos la nata montada con una espátula y luego la alisamos con una llana. (Este es un trabajo técnico. Usa tus habilidades de Clase 18 para alisarlo. Realmente no es suave. Hay remedios a continuación.)

Después de que el pastel tenga forma preliminar, procedemos a usar una espátula para limpiar con cuidado. alisa el pastel. Haz puntos en el fondo de la caja del pastel.

Coloca el papel de arroz glutinoso prefabricado Doraemon encima del pastel para decorarlo. También puedes decorarlo con frutas. Puedes poner frutas o papel de arroz glutinoso de dibujos animados en una superficie plana. ocultar la fealdad.

Usa mousse suave para envolver el exterior del pastel y luego ata una cinta alrededor para hacer un lazo. (Este paso es en realidad especialmente adecuado para principiantes. Generalmente, la crema en el costado del pastel no es suave para los principiantes. Después de rodearla con un círculo de mousse suave y luego atar una cinta, puede tapar la fealdad en gran medida. y mejora enormemente la belleza del pastel.

Inserta la boquilla de la tubería en la manga pastelera, ¿pon mantequilla en la manga pastelera?

Coloca un círculo de mantequilla alrededor del exterior del pastel. para decorar.

Ahora nuestro hermoso pastel está terminado. Finalmente, coloca el pastel en la caja para pasteles y listo.