¿Cómo hacer una deliciosa sopa de costillas de cerdo? ¿Cómo hacer sopa de costillas de cerdo?

1. Ingredientes: 500 gramos de costillas, 2 ñames, 1 trozo de piel de mandarina, 1 cucharadita de vino de cocción, 1 cucharadita de sal y un poco de vinagre.

2. Remojar las costillas en agua durante media hora y luego lavarlas.

3. Añadimos agua a la olla y llevamos a ebullición, añadimos las costillas, añadimos un poco de vino de cocción y las blanqueamos. Luego retirar y escurrir.

4. Remojar la cáscara de mandarina en agua durante 10 minutos y luego raspar la pulpa blanca con un cuchillo.

5. Poner en la cazuela de barro las costillas y la piel de mandarina. Agregue la cantidad adecuada de agua.

6. Luego poner al fuego y llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante media hora.

7. Pelar y lavar el ñame, y dejarlo en remojo en agua durante 15 minutos.

8. Después de cocinar las costillas a fuego lento durante media hora, añade el ñame, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 1 hora.

9. Por último, añade una cantidad adecuada de sal.