Quiero comer bistec. ¿Cómo hacerlo delicioso?
Ingredientes: carne de res, ajo, jengibre, cebollas verdes, huevos, sal, glutamato monosódico, pimienta negra, almidón de maíz, salsa de soja, vino para cocinar, salsa de tomate.
¡La preparación del bistec se divide aproximadamente en dos partes! 1. Preparación del bizcocho de carne. En segundo lugar, ¡la elaboración de salsa de chile negro!
¡Primero elige solomillo de ternera, o unos 300 gramos de ternera normal (depende de tu apetito) y córtalo en rodajas del tamaño de la palma de la mano! Después de cortarlo, aflójelo con un martillo (si no tiene nada especial, ¡use el martillo de un rodillo!). Luego, póngalo en un plato y pique el ajo, el jengibre y la cebolla verde. Un poquito más. ¡Lo usaré cuando haga salsa de pimienta negra en el futuro! Mezcle estas cosas con la carne recién cortada, agregue una pequeña cantidad de sal, pimienta, glutamato monosódico, vino de cocina, salsa de soja, maicena y un huevo, mezcle bien con las manos, sazone y deje marinar. ¡Se necesitan diez minutos! Agrega la maicena en diez minutos, recógela y déjala cinco minutos. ¡Quieres ese acabado seco! ¡Pero no debe haber demasiada maicena, ya que afectará la calidad de la carne de res! Bien, ¡el pastel de carne está listo para freír! Pon un poco de aceite, preferiblemente mantequilla, si no, ¡usa aceite para ensalada! Pon las rodajas de ternera marinadas en la sartén y fríelas. ¡Este es el paso para controlar el grado de cocción! Es difícil expresarlo con palabras. Sólo puedo confiar en mi propia experiencia culinaria. Voltear cada 5 segundos. No lo frías demasiado. Si el tiempo es más corto quedarán más tiernas. ¡Con el tiempo envejecen! A los occidentales les gusta comer medio cocido, de esos en los que se puede ver la sangre al cortar la carne. Yo lo frito cuatro o cinco veces cada vez y te recomiendo que lo comas seis o siete veces. ¡Porque se adapta al gusto de los chinos! ¡Está bien! ¡Puedes cargar el disco y prepararte para el segundo paso del programa!
En segundo lugar, sofreímos el ajo picado, el jengibre picado y la cebolla verde picada en un poco de aceite. Tenga cuidado de no quemar demasiado. Después de que el aceite esté picante, sofreímos a fuego lento y ¡listo! Luego agregue ketchup (parece que hay una salsa especial de pimienta negra en la comida occidental, pero la mayoría de la gente no la prepara, ¡así que yo uso ketchup y mucha pimienta negra! Pero tenga cuidado de no agregar demasiado ketchup y no Que no nos quite la pimienta negra y la carne. Ahora no olvidéis que la sartén aún está friéndose, ¡no os distraigáis!, vamos a remover el contenido de la sartén, añadimos más agua, ¡que hace falta! agregue harina cruda para espesarla. Mientras prepara la sopa, agregue vino de cocción, sal, glutamato monosódico, finalmente agregue pimienta negra y luego agregue más pimienta negra (puede probar la sopa en este momento) hasta que pueda sentir el fuerte sabor a pimienta negra.
Bueno, ¡puedes combinar los resultados de los dos pasos en uno y simplemente vierte la sopa sobre el bistec preparado!
¡Pruébalo y mira cómo se compara con los asadores! en la calle si quieres que quede perfecto, puedes cenar a la luz de las velas con tu novia y pasar un rato romántico.
Este es el método del microondas:
Ingredientes: Filete (sobre). 350 gramos), 65.438.0 pimiento rojo rallado, media cebolla rallada, 65.438 0 cucharaditas de ajo picado y 65.438 0 cucharaditas de pimiento verde rallado
Marinar: 2 cucharadas de salsa de soja, 65438 salsa de soja picante 0 cucharadas, aceite 2. cucharada, un poco de pimienta, un poco de esencia de pollo
Condimento: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, un poco de agua en polvo, un poco de jugo de tomate, un poco de cebolla de verdeo picada, un un poco de agua, un poco de pimienta negra. /p>
Preparación: 1. Marinar el filete con la marinada por 15 minutos 2. Poner 2 cucharadas de aceite en el plato, precalentar en el microondas por 2 minutos, agregar el filete marinado. , microondas por 1 minuto, voltear y calentar por 1 minuto (el tiempo se puede aumentar o disminuir según el grado de cocción del alimento que te guste) 3. Tomar 2 cucharadas de aceite en un bol, calentar en el microondas por 1 minuto. , precalentar y añadir la cebolla rallada:
1000g de ternera (cuanto más espesa, mejor)
100g de manteca de cerdo
Contenido de sal adecuado
Ejercicio:
1. Cortar la carne en 6 filetes de unos 2 cm de grosor, aplanarlos con un cuchillo y hacer unos cortes en las costillas (para evitar que se deformen al cocinar)
2 Cocinar en wok a fuego alto, agregar Agrega un poco de aceite al bistec y dejar secar rápidamente por ambos lados, luego reducir el fuego a bajo, agregar una cantidad adecuada de aceite, sofreír un poco el bistec, espolvorear sal. por ambos lados y seguir friendo hasta que esté cocido.
3 Freír el filete (2 cm de grosor). El tiempo necesario depende del punto de cocción deseado del filete:
Freír rojo. filete de toro (filete poco cocido) durante 1 minuto por lado.
Filete de ternera rojo claro (medio crudo)
Freír los fideos crudos durante 2-3 minutos por cada lado.
A fuego medio, freír durante 3-4 minutos por cada lado.
Freír el filete durante 5 minutos por cada lado.
Varias combinaciones de alimentos de bistec
1. Filete británico con rodajas de cebolla frita.
2. Para el bistec a la francesa, poner sobre el bistec frito una rodaja de limón y una rodaja de mantequilla de ajo. Servido con frijoles cocidos y papas al horno.
3. Antes de freír el filete a la pimienta, sumerge ambos lados del filete en pimienta picada. Mientras se fríe, dorar con salsa de crema al servir.
4. Puedes elegir otros alimentos, como por ejemplo:
Papas fritas-ensalada de verduras
Judías verdes hervidas-espárragos hervidos-patatas hervidas
Frijoles fritos - salteados y molidos en rodajas - patatas hervidas
5 También puedes añadir diferentes salsas para darle un sabor diferente, como salsa holandesa y salsa bordelesa.
Cómo comer:
Colocar un trozo de filete frito en un plato y elegir las salsas y guarniciones correspondientes según el método. Vierta la salsa sobre el bistec y sirva con las guarniciones adecuadas. También puede colocar el bistec frito, la salsa y las guarniciones en platos o platos separados y servirlos juntos, permitiendo que los comensales se sirvan ellos mismos. Come con cuchillo y tenedor.
Características:
La carne es tierna y melosa, deliciosa y deliciosa.
Filete a la plancha
Ingredientes:
Ternera (cuanto más espesa, mejor) 1000g.
100 gramos de manteca de cerdo
Contenido de sal adecuado
Práctica:
1 Cortar la carne en 6 trozos de filete de unos 2 cm de grosor. , aplanarlo con un cuchillo y marcar las zonas acanaladas unas cuantas veces (para evitar que se deforme al cocinar).
2. Hervir el wok a fuego alto, agregar un poco de aceite, agregar el filete, secar rápidamente por ambos lados, luego cambiar a fuego lento, agregar una cantidad adecuada de aceite, sofreír el filete, espolvorear sal. por ambos lados y continuar friendo hasta que esté cocido.
3. El tiempo necesario para freír un filete (de 2 cm de grosor) depende del punto de cocción deseado:
Freír el filete Red Bull (filete crudo) durante 1 minuto por cada uno. lado.
Filete de ternera rojo claro (medio crudo)
Freír los fideos crudos durante 2-3 minutos por cada lado.
A fuego medio, freír durante 3-4 minutos por cada lado.
Freír el filete durante 5 minutos por cada lado.
Varias combinaciones de alimentos de bistec
1. Filete británico con rodajas de cebolla frita.
2. Para el bistec a la francesa, poner sobre el bistec frito una rodaja de limón y una rodaja de mantequilla de ajo. Servido con frijoles cocidos y papas al horno.
3.Antes de freír el filete a la pimienta, mojar ambos lados del filete en pimienta picada. Mientras se fríe, dorar con salsa de crema al servir.