El último método de Tik Tok para remojar patas de pollo en limón; El método de Tik Tok para remojar patas de pollo en limón.

1. Ingredientes: 8 patas de pollo, 2 cucharadas de vino de cocción, 8 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, media canela, 2 hojas de laurel, media cebolla, medio limón, 6-8 pimientos mijo, 1 pimiento verde, 8 dientes de ajo , vinagre añejo, Wei Mei, azúcar, salsa de soja, aceite de pimienta, semillas de sésamo.

2. Lavar las patas de pollo con agua fría, dejarlas en remojo durante 30 minutos y cortarles las uñas.

3. Después de hervir el agua, añade las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel.

4. Poner las patas de pollo en la olla, añadir dos cucharadas de vino de cocción, tapar y cocinar de seis a ocho minutos.

5. Introduce los cubitos de hielo en el recipiente y reserva.

6. Saca las patas de pollo cocidas, ponlas en un recipiente lleno de cubitos de hielo y enjuágalas con agua fría varias veces.

7. Cortar la cebolla por la mitad, picar el pimiento mijo, picar el pimiento verde, picar el ajo y cortar los cuatro trozos de jengibre restantes en trozos pequeños para su uso posterior.

8. Vierta el jugo requerido y revuelva uniformemente. Aproximadamente una cucharada de salsa de soja para colorear, una o dos cucharadas de azúcar, media cucharada de aceite de pimienta y aceite de sésamo.

9. Cortar las patas de pollo frías.

10. Mezclar uniformemente las patas de pollo y el jugo preparado, ponerlo en un recipiente cerrado y refrigerar por más de cuatro horas.