¿Cuáles son algunas buenas formas de hacer fideos?
El sabor de los fideos que comemos a menudo depende principalmente de los condimentos. Muchos amigos no saben cómo preparar los condimentos para que los fideos sepan mejor. Por ejemplo, a la hora de hacer fideos secos, puedes elegir huevos, cebollas verdes picadas, aceite de oliva, aceite de sésamo, etc. como ingredientes auxiliares. Además, puedes añadir materiales auxiliares según tus propias preferencias. De hecho, preparar el condimento para fideos secos no es tan difícil como se imagina. A continuación se muestran algunos métodos de preparación.
1. Fideos con pollo desmenuzado
Ingredientes: pechuga de pollo, pepino, fideos
Accesorios: dientes de ajo, aceite de chile, cebolla de verdeo
Método
1. Lavar las pechugas de pollo, hervirlas en agua hirviendo hasta que estén blandas, dejar enfriar y desmenuzar;
2. Lavar los pepinos y rallarlos, picar el ajo. los dientes de ajo picados y reserve.
3. Blanquee los fideos en agua hirviendo hasta que estén cocidos, no los cocine demasiado suaves;
4. por agua fría, luego mezcle bien con una pequeña cantidad de aceite de sésamo hasta que no se peguen;
5. Ponga los fideos fríos en un bol y coloque encima el pollo desmenuzado y el pepino. arriba;
6. Use una pequeña cantidad de agua hervida fría para mezclar el ajo picado y mezcle el aceite de chile de manera uniforme, viértalo sobre los fideos fríos con pollo desmenuzado, espolvoree con un poco de cebolla verde picada y revuelva. bien y servir.
2. Fideos con tomate y huevo
Ingredientes principales: tomates, huevos, fideos
Accesorios: aceite de sésamo, esencia de pollo, sal, cebolletas
Método
1. Lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, luego rayarlos ligeramente y pelarlos (al editor no le gusta dejar la piel puesta, puedes omitirla si quieres). resulta problemático) y cortar en cubos;
2. Batir los huevos, añadir una pequeña cantidad de aceite de sésamo y sal y remover uniformemente.
3. Bajar el fuego, verter los huevos y sofreír un rato, luego añadir los tomates cortados en cubitos y sofreír;
4. Añadir medio bol de agua y una cantidad adecuada de sal (ya se ha añadido sal). al revolver los huevos, así que preste atención al control y concéntrese en el sabor porque necesita mezclar los fideos), ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento;
5. una pequeña cantidad de esencia de pollo para condimentar;
6. Escaldar los fideos en agua hirviendo, retirar y servir en un bol;
verter los tomates y los huevos sobre los fideos. espolvoree con cebollas verdes picadas, revuelva y sirva.
3. Fideos con aceite de cebolleta
Ingredientes principales: cebolla, fideos
Accesorios: chalotas, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, sal
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Preparación
1. Cortar la chalota en trozos y triturar la cebolla;
2 Añadir la salsa de ostras, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y la sal a un nivel adecuado. cantidad de agua, mezclar con el jugo y verter en la olla Hervir en agua hirviendo y reservar
3. Escaldar los fideos en agua hirviendo, sacarlos, dejarlos enfriar, lavarlos y ponerlos. en un bol;
4. Calentar el aceite en una sartén y agregar las cebollas. Después de sofreír hasta que estén fragantes, agregar las cebolletas y sofreír a fuego lento para que suelten el aroma.
5. Vierta el jugo mezclado uniformemente sobre los fideos, luego cubra con el aceite de cebolla caliente, revuelva y coma.
4. Fideos fríos agridulces
Ingredientes principales: pepino, pasta
Accesorios: vinagre añejo, aceite de chile, sal
Elaboración
1. Cortar el pepino en tiras y reservar.
2. Cuece la pasta, sácala y ponla en un bol; Ponga el pepino rallado en los fideos. En un bol, agregue el vinagre maduro, el aceite de chile y un poco de sal, revuelva uniformemente y sirva.
5. Fideos secos con carne magra y champiñones
Ingredientes principales: carne magra, champiñones, fideos
Accesorios: pepino, salsa de ostras, salsa de soja, sal , azúcar
Método
1. Remojar los champiñones secos en agua, lavar y picar la carne magra
2. Lavar los champiñones remojados, exprimirlos. agua y cortar en cubos y pepinos Rallar y picar las cebollas verdes
3 Calentar el aceite en una sartén, agregar los champiñones cortados en cubitos y saltear hasta que estén fragantes, agregar la carne magra cortada en cubitos y sofreír un rato, agregar. un poco de salsa de ostras, salsa de soja, una cantidad adecuada de sal, un poco de azúcar y agua a fuego medio-bajo hasta que la carne cortada en cubitos tome color y la sopa esté espesa;
4. en agua hirviendo, sácalos, déjalos enfriar, lávalos en ebullición y ponlos en un bol;
5. sopa uniformemente, revuelva y coma.
6. Fideos fritos
Ingredientes principales: pepino, fideos
Accesorios: carne magra, gambas secas, champiñones secos, tofu seco, ajo, pasta de judías, Salsa de fideos dulces, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo
Método
1 Remojar los camarones secos hasta que estén suaves, remojar los champiñones secos hasta que estén suaves, quitar los tallos y cortarlos en dados;
2. Tofu seco, Lavar y picar el ajo, lavar y desmenuzar el pepino, picar la carne magra en carne picada.
3 Verter aceite en la olla y calentar hasta que esté 50% caliente, sofreír. el ajo picado, agregue la carne picada, los champiñones cortados en cubitos y los camarones secos, saltee el tofu seco, la pasta de frijoles y la salsa de fideos dulces, luego agregue la salsa de soja, el agua, el azúcar y el aceite de sésamo y cocine a fuego lento hasta que se suelte el sabor para hacer fritos. salsa 4. Cocine los fideos, sáquelos y póngalos en un bol, agregue la salsa frita y los pepinos, mezcle bien.
7. Fideos secos calientes de Wuhan
Ingredientes principales: fideos
Accesorios: pasta de sésamo, cebolla verde, rábano picante, salsa de soja, sal
Método
1. Picar el rábano picante, picar las cebolletas y preparar la salsa de sésamo.
2. Cocine los fideos hasta que estén cocidos durante 7-8 minutos, retírelos y escúrralos, agregue el sésamo. aceite a los fideos y revuelva;
3. Agregue la salsa de soja y una pequeña cantidad de sal y mezcle bien, viértalo sobre los fideos, luego vierta la salsa de sésamo, cubra con rábano picante y cebollino.
8. Fideos fritos coreanos
Ingredientes principales: fideos, panceta de cerdo, cebollas, patatas, zanahorias
Accesorios: jengibre, salsa de soja ligera, salsa primavera, azúcar
Elaboración:
1. Cortar la panceta de cerdo en dados pequeños, picar el jengibre, lavar las cebollas, las patatas y las zanahorias y cortarlas en dados pequeños, cortar el pepino en tiras. y reservar;
2. Calentar el aceite en una sartén, verter una cantidad adecuada de salsa primavera, sofreír a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, añadir una cucharada de azúcar, mezclar bien, apaga el fuego y sirve;
3. Calienta otra sartén, vierte la panceta de cerdo, sofríe el aceite, agrega el jengibre picado, la cebolla picada y sofríe hasta que las cebollas se ablanden (si las hay). demasiados, vierta un poco);
4. Agregue las zanahorias cortadas en cubitos, las papas cortadas en cubitos y la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y saltee hasta que esté bien cocido.
5. agrega la salsa primaveral salteada a la olla, sofríe lentamente a fuego medio-bajo durante 10 minutos y retira de la olla.
6. , revuelva uniformemente y sirva.