¿Cuáles son los peligros del colesterol total alto?
“El Departamento de Agricultura de EE. UU., responsable de actualizar las Guías Alimentarias para los estadounidenses cada cinco años, escribió en sus Guías Alimentarias más recientes de 2015: 'Para Durante mucho tiempo, hemos recomendado que los residentes no consuman más de 300 miligramos de colesterol por día. Este año, el Comité Asesor de Guías Alimentarias (DGAC) ya no limitará la ingesta de colesterol de los residentes porque la evidencia actual muestra que no existe una correlación clara entre ellos. colesterol en la dieta y lípidos en la sangre. "
Los expertos enfatizan:
"No hay diferencia entre el colesterol LDL y el colesterol HDL. Cuéntenos en términos generales los datos más recientes sobre el colesterol. /p>
Después de leer este pasaje, obtuvimos las siguientes tres informaciones importantes:
○No es necesario limitar la ingesta de colesterol, el colesterol dietético no tiene nada que ver con los lípidos en sangre;
○?No existe diferencia entre el colesterol LDL y el colesterol HDL;
○?El colesterol no provoca ningún bloqueo en nuestro organismo.
¿Son ciertas estas afirmaciones? Entendamos brevemente qué es el colesterol.
¿Para qué se utiliza el colesterol?
El colesterol es muy importante para todos los animales (incluidos los humanos, por supuesto). En primer lugar, participa en la formación de las membranas celulares y es fundamental en la construcción de las células. En segundo lugar, el colesterol es también la materia prima para la síntesis de ácidos biliares (el principal componente de la bilis), vitamina D y hormonas esteroides.
Diagrama de la estructura molecular del colesterol
El cuerpo humano necesita alrededor de 1000 mg de colesterol cada día, de los cuales la ingesta dietética representa alrededor del 20-30%, y el resto debe ser sintetizado por el organismo. hígado. Los niveles altos o bajos de colesterol en el cuerpo no son buenos y pueden indicar problemas hepáticos u otros riesgos para la salud:
Si hay demasiado colesterol en el cuerpo, se adherirá a las paredes internas de los vasos sanguíneos. Con el tiempo, dificultará el flujo sanguíneo y, en casos graves, se formarán coágulos de sangre, lo que provocará enfermedades cardiovasculares, lo que provocará presión arterial alta y enfermedades cardíacas.
El colesterol bajo en el cuerpo puede provocar accidentes cerebrovasculares hemorrágicos, depresión y otros problemas.
Así que cuanto menos colesterol haya en el cuerpo humano, mejor.
No es necesario limitar la ingesta de colesterol. ¿No existe relación entre el colesterol de la dieta y los lípidos en sangre? Correcto
Como se mencionó anteriormente, bajo una dieta normal, la ingesta diaria de colesterol de los alimentos es menor de lo que el cuerpo humano necesita. La mayor parte del mismo necesita ser sintetizado por el cuerpo humano. reducir el colesterol total del cuerpo comiendo menos colesterol". Contenido de colesterol”.
Además, el cuerpo humano también tiene su propio mecanismo de síntesis de colesterol. Después de que la grasa ingresa al cuerpo humano, solo se absorbe una parte muy pequeña del colesterol y la mayor parte ingresa al ciclo del ácido tricarboxílico. Luego, el cuerpo utiliza los productos del ciclo del ácido tricarboxílico para sintetizar el colesterol nuevamente a través del hígado.
El proceso de síntesis del colesterol en el hígado
En otras palabras, el cuerpo humano es como una gran fábrica, que descompone toda la grasa que ingiere del exterior en pequeñas partes, y luego utilizándolo según sus propias necesidades. Estas partes se combinan para formar nuevas sustancias. Por lo tanto, si quieres controlar el nivel de colesterol total en tu cuerpo, comer menos colesterol es inútil.
Esta es la razón por la que no existe una correlación obvia entre el colesterol dietético y los lípidos en sangre.
¿No hay diferencia entre el colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad y el colesterol unido a lipoproteínas de alta densidad? Incorrecto
El colesterol no es soluble en agua y solo puede unirse a las lipoproteínas y viajar por el cuerpo con la sangre.
Si el colesterol es "bueno", entonces la lipoproteína es "coche", y las lipoproteínas de baja densidad y las lipoproteínas de alta densidad son dos coches diferentes:
Lipoproteínas de baja densidad Las proteínas transportan el colesterol a las arterias, mientras que el HDL elimina el colesterol de las arterias y finalmente se excreta a través del hígado.
Si hay demasiadas lipoproteínas de baja densidad que de alta densidad, equivale a almacenar demasiados bienes que no se pueden consumir ni eliminar, por lo que el colesterol se acumulará en las paredes de los vasos sanguíneos. formando una A menudo denominada "aterosclerosis".
¿El colesterol no provoca ningún bloqueo en nuestro organismo? Error
Como se mencionó anteriormente, si se almacenan demasiadas mercancías en los vasos sanguíneos del "almacén", se producirá aterosclerosis. Si no se controla, el colesterol acumulado puede formar coágulos de sangre y provocar obstrucción en los vasos sanguíneos.
El colesterol continúa acumulándose en la pared del vaso sanguíneo (1-3), bloqueando eventualmente el vaso sanguíneo (4) o desprendiéndose de la pared del vaso sanguíneo para formar un trombo (5).
Entonces, ¿cuanto más HDL pueda eliminar el colesterol de las paredes de los vasos sanguíneos, mejor? No es así.
El colesterol interviene en la formación de las membranas celulares. Una concentración excesiva de lipoproteínas de densidad transportará demasiado colesterol, lo que inevitablemente conducirá a la destrucción de la estructura celular y aumentará la carga del metabolismo de las grasas del hígado, lo que puede provocar esteatosis de los hepatocitos y daño al hígado.
¿A qué debemos prestar atención en nuestra alimentación diaria en el futuro?
Hay muchas razones para el metabolismo anormal del colesterol, incluida la genética, el estilo de vida, los hábitos alimentarios, etc. Desde una perspectiva dietética, limitar simplemente la ingesta de colesterol tiene poca importancia. Deberíamos prestar más atención a la cantidad total y a la proporción de la dieta.
Por supuesto, muchos alimentos ricos en grasas también lo son con un alto contenido de colesterol, como los despojos de animales, la grasa, la yema de huevo, etc. Incluso si no se tiene en cuenta el colesterol, según los hábitos alimentarios de la gente moderna, deberían comer menos.
Las vísceras animales tienen un alto contenido en colesterol.
En definitiva, si no mencionas el colesterol, aunque tengas miedo de comer un huevo más, no tienes por qué sentirte engañado por el colesterol porque los estadounidenses han cambiado de opinión y ya no preocuparse por su existencia.
Como dice el viejo refrán, una alimentación científica y razonable es garantía de salud. Tadpole recomienda una vez más la Pagoda de la Dieta Equilibrada para los residentes chinos.
Conclusión
El colesterol que consumes tiene poco efecto sobre el contenido total de colesterol de tu cuerpo. Si desea mantener niveles normales de colesterol, debe comenzar con una dieta científica y razonable.
Los derechos de autor de todo el contenido firmado "Tadpole Staff" pertenecen a Tadpole Staff. Ningún medio, sitio web o individuo puede reproducirlo sin autorización, de lo contrario se perseguirá la responsabilidad legal correspondiente. Envíe un correo electrónico a editor@kedo.gov.cn para solicitar autorización de reimpresión o cooperación. Los artículos firmados publicados en este sitio web solo representan las opiniones del autor y no tienen nada que ver con este sitio web. Si hay alguna infracción, usted será responsable de la misma.
Fuente: personal de Tadpole