¿Cómo puedo aprender a cocinar bien?
Existen muchas técnicas a la hora de cocinar. Si la cantidad es pequeña, el tiempo de calentamiento es relativamente corto y el plato es fácil de cocinar. Puede sostener el mango de la cuchara o la oreja de la olla con la mano izquierda, usar el borde de la boca de la estufa como punto de apoyo, inclinar la cuchara ligeramente hacia adelante, luego enviar los ingredientes a la mitad frontal de la cuchara y tirarla rápidamente hacia atrás. Cuando llegue a una determinada posición, puedes optar por tirar y presionar suavemente para dejar que los ingredientes giren en la cuchara. Luego podemos transportar los ingredientes a la mitad frontal de la cuchara, luego tirar hacia atrás y darles la vuelta, y así sucesivamente.
A la hora de pesar la olla, también puedes girar los ingredientes de la cuchara 180 grados a la vez. Necesitamos sujetar el asa o la oreja de la olla con la mano izquierda y agitar la comida en la cuchara. Luego debemos retirar la cuchara del fuego y levantarla hacia la parte superior derecha. Cuando se levanta la cuchara hasta formar un ángulo de 60 a 70 grados con la superficie de la estufa, podemos levantar la cuchara mientras tiramos suavemente de ella hacia atrás con los brazos.
Sigue sujetando la oreja de la olla con la mano izquierda. Con la fuerza de tu muñeca, debes girar la cuchara grande en el sentido de las agujas del reloj de manera regular. Agite la cuchara grande y las verduras girarán en la cuchara, lo cual es muy adecuado para verduras asadas y verduras rellenas.
También puedes sujetar las orejas de maceta con la mano izquierda. Cuando llegue el momento, es necesario mantener la cuchara grande alejada del fuego. Después de sostener la cuchara grande con la muñeca, inclínese ligeramente hacia adelante y transfiera los ingredientes a la mitad frontal de la cuchara. Después de eso, cuando tiramos hacia atrás, debemos inclinar la parte delantera y usar la cuchara para voltear rápidamente los ingredientes.
¿Cómo pesar la olla para cocinar y cómo darle la vuelta?
A la hora de cocinar es importante pesar la olla y darle la vuelta. Solo necesitamos pesar todas las verduras de la olla con las manos antes de sofreír, pero darle la vuelta a la olla y darle la vuelta en realidad es lo mismo, pero el objetivo principal es hacer más grande el fuego y que las verduras se cocinen mejor.
Los beneficios de pesar ollas
Es importante aprender a pesar ollas a la hora de cocinar. Cuando hacemos pollo Kung Pao, necesitamos que quede picante al mismo tiempo, por lo que debemos utilizar la técnica del pesaje de ollas al hacerlo. Esto hará que los platos tengan un sabor uniforme y garantizará que la salsa quede firme, brillante y de color rojo dorado.
Al cocinar carne de cerdo desmenuzada frita, es necesario poner la materia prima en una cuchara, usar la habilidad de pesar la olla para voltear continuamente la materia prima y luego agregar los condimentos, de esta manera, la carne de cerdo desmenuzada. Se calentará uniformemente, el sabor será delicado y el producto final tendrá un efecto fresco, suave y delicioso.
Al preparar costillas de cerdo estofadas, debido a que los ingredientes principales deben voltear regularmente durante el proceso de calentamiento y maduración, también es necesario verter agua y almidón al espesar, para que la sopa pueda cambiar al girar los ingredientes. . Más espesa, lo que hace que la comida sea más deliciosa.
La báscula para ollas también puede mantener la belleza del material plástico y la forma de los platos. Se utiliza principalmente para espesar, lo que puede hacer que los platos caigan en la olla de manera constante y mantengan la forma. la comida se ve mejor.
Al utilizar diversos métodos de cocción, como freír, sofreír y freír, y cuando la cantidad de ingredientes para cocinar es pequeña, también es necesario utilizar habilidades culinarias para que la comida tenga un sabor más delicioso.
La olla eléctrica es muy adecuada para algunos platos especiales, y también es una buena opción a la hora de servir, ya que puede conservar el calor de los platos.
También hay un plato famoso, el pollo estofado con cinco especias. Necesitamos poner los fideos enteros con piel de pollo al vapor en la olla y cocinar a fuego lento. Al espesar, es necesario pesar la olla y verter el gouache a lo largo de los bordes de los ingredientes para espesar la sopa. Necesitamos distribuir la salsa en varias partes y finalmente verter aceite para ajustar la posición y mejorar el color. Entonces esta habilidad culinaria es bastante buena.