Cómo eliminar las purinas

La purina es una sustancia soluble en agua en los vegetales de pescado y es más soluble en agua a altas temperaturas. Por lo tanto, cuando los pacientes con gota comen pescado y carne, pueden blanquearlos en agua hirviendo antes de cocinarlos, lo que puede reducir el contenido de purinas y calorías de estos alimentos.

Como utensilios de cocina se recomienda horno microondas, sartén antiadherente y horno. Los pacientes de gota deben controlar la cantidad total de calorías que consumen cada día y equilibrar la proporción de nutrientes en su dieta. El uso de un microondas o una sartén antiadherente puede evitar el calor excesivo causado por el exceso de aceite de cocina y reducir la pérdida de vitaminas. El horno puede eliminar el exceso de aceite y hornear alimentos deliciosos. Además, al asar pescado o hacer una barbacoa, coloque papel de aluminio en el fondo del plato para absorber las purinas y la grasa disueltas, reduciendo así el contenido de purinas y las calorías de los alimentos.

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