Me gustaría preguntar cómo freír pescado para que no se pegue a la sartén.
¡Hola!
Hay algunos consejos para freír bien el pescado. Siempre que utilices el método adecuado, podrás freírlo tan bien como un chef en casa, con sartén antiadherente y sin que se desprenda la piel.
Los siguientes son cuatro consejos para freír pescado:
Primero, limpiar el pescado, quitarle las escamas, órganos internos y branquias, lavar el pescado y lavar también la sangre. Limpie, retire la película negra dentro del vientre del pescado. Su olor a pescado es muy fuerte. Después de lavar el pescado, limpie el agua de la superficie del pescado. Trate de mantener la superficie de la piel del pescado lo más seca posible. Haz unos rayones en ambos lados del cuchillo, esto facilitará la absorción del sabor al cocinar.
1. Utiliza sal comestible para freír pescado: calentar la olla, agregar aceite, esperar hasta que el aceite esté caliente, poner un poco de sal en el aceite, agitar la olla, dejar que el aceite cubra la olla y luego. agregue el pescado. Cuando esté frito, el pescado no romperá la piel ni se pegará a la sartén.
2. Usa jengibre para freír pescado: primero corta dos trozos de jengibre, luego calienta la olla, usa las rodajas de jengibre para frotar una capa de jugo de jengibre en la olla, luego vierte el aceite, espera hasta que se dore. El aceite está caliente, al freír pescado la piel no se rompe y no se pega a la sartén.
3. Utiliza harina para freír el pescado: Untar la superficie del pescado con una fina capa de harina seca. No necesitas demasiada harina, sólo una fina capa. Añade aceite a la olla y quema. Calentarlo y luego freír el pescado en el aceite. Esto mantendrá la piel del pescado intacta y el aceite no se derramará.
4. Método de olla caliente y aceite frío: agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, caliéntela hasta que humee, vierta el aceite caliente, reemplácelo con un poco de aceite frío nuevo y agregue el pescado para freír. , de esta forma el pescado no se romperá la piel y no se pegará a la sartén.
Consejos: Después de limpiar el pescado, limpie el agua del pescado. Asegúrese de que no haya humedad en el pescado. Al freír el pescado, también debe prestar atención a moverlo menos después. se pone en la olla y se fríe por un lado hasta que esté cuajado, y luego se fríe el otro lado. Esta es la habilidad de freír pescado. Si un lado no está frito y cuajado, y lo sigues volteando, el pescado se dorará fácilmente. roto.
¿Has aprendido todos estos métodos para freír pescado? Puedes elegir cómo quieres freír el pescado.