Recetas e ingredientes de pollo rallado con pimiento

Material de preparación: 1 muslo de pollo, 3 chiles, cantidad adecuada de cebolla de verdeo, jengibre y ajo, un puñado de cilantro, una cucharada de pimienta en grano, un poco de anís estrellado, un poco de canela, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocina, cantidad adecuada de semillas de sésamo.

1. Corta las cebolletas en rodajas, el ajo y el jengibre en rodajas, reserva la canela y el anís estrellado y corta los pimientos y el cilantro en rodajas, como se muestra en la siguiente imagen.

2. Agrega agua caliente en la olla (el agua cubre las piernas de pollo), agrega las cebolletas, las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre, la canela y el anís estrellado. Después de hervir, agrega las piernas de pollo, vierte una cucharada. de vino de cocción sobre las piernas de pollo, Una cucharada de sal.

3. Después de cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos, retira las piernas de pollo y colócalas en un bol cubierto con cilantro. Deja una cucharada de sopa de pollo en el bol para usarla más tarde.

4. Corta el pollo en tiras, como se muestra en la imagen de abajo.

5. Calentar la sartén con aceite frío, agregar los granos de pimienta, sofreír a fuego lento hasta que estén fragantes, luego agregar los pimientos, sofreír uniformemente y sacar el aceite de pimienta.

6. Añade una cucharada de salsa de soja, una cucharada de sal, pimienta blanca esparcida y semillas de sésamo al aceite de pimienta y vierte el resto del caldo de pollo.

7. Vierte el condimento en el pollo desmenuzado y mézclalo. El pollo desmenuzado y con sésamo ya está listo.