Soy un poco experto en cría y el periódico está escrito a mano por mí.
Un chef es una persona cuya profesión es la cocina y cuyo trabajo principal es cocinar. La profesión de chef apareció muy temprano, y las sociedades esclavistas ya contaban con chefs a tiempo completo. Con la mejora continua de la civilización material de la sociedad, la profesión de chef también se desarrolla constantemente y el equipo de chefs de tiempo completo se expande constantemente. Según estadísticas relevantes, a principios del siglo XX, el número de chefs en el mundo había aumentado a decenas de millones. China es conocida como el reino culinario del mundo y la fuerza y la cantidad de chefs son insuperables.
Requisitos culturales:
Aprender a ser chef requiere ciertos conocimientos culturales, tolerancia y criterio. Para aprender a cocinar, puede postularse a escuelas de cocina relevantes o puede ir directamente a lugares de servicio de catering con chefs.
Calidad moral:
La calidad moral de un chef se refiere al nivel y los logros del chef en pensamiento político y calidad moral.
Como chef en la China socialista, además de tener las cualidades ideológicas y morales básicas de patriotismo, amor por el partido y amor por el pueblo, según la particularidad de la profesión culinaria, los siguientes puntos también se debe proponer: primero, servir a la gente de todo corazón; segundo, el profesionalismo de amar el trabajo; tercero, el espíritu de amar al colectivo y a la empresa; el cuarto, es un fuerte concepto legal;
Requisitos físicos:
Como dice el refrán: "Viejo yin y yang, pequeño cocinero". El trabajo de un chef es un trabajo intensivo. Para convertirse en un chef calificado, primero debe tener un cuerpo sano en términos de condición física. El trabajo de un chef es muy duro, no sólo la carga de trabajo es pesada, sino también ardua. Ya sea procesarlo, cortarlo o cocinarlo, requiere mucha fuerza física. No puedes soportarlo sin una constitución sana. Además, los chefs deben tener una gran tolerancia. El trabajo de un chef es diferente del trabajo ordinario. A menudo vas a trabajar delante de los demás y dejas el trabajo detrás de los demás; trabajas delante de los demás y comes detrás de los demás. A veces el negocio está tan ocupado que ni siquiera puedo comer una comida completa. Además, tiene que soportar las altas temperaturas delante del horno, el humo, etc. Las características de esta labor profesional exigen que los chefs tengan una gran resistencia. Algunas personas resumen esta imagen de tolerancia como las "cuatro ganancias": saciedad, hambre, calor y frío. En tercer lugar, el chef debe ser rápido de pensar y enérgico. Una vez que comienza el trabajo en la cocina, resulta muy estresante. Especialmente cuando el volumen de negocio es grande, es particularmente diferente. Cuando un huésped pide una comida o un banquete, el chef responderá inmediatamente y preparará los platos. Además, durante el proceso de elaboración, algunos platos deben cocinarse rápidamente, como por ejemplo el sofrito. Estos platos suelen requerir una serie de operaciones que deben realizarse en un corto periodo de tiempo, lo que exige que el chef sea rápido de pensamiento, hábil en los movimientos y enérgico.
Cualidades profesionales:
Las cualidades profesionales de un chef incluyen muchos aspectos, el más importante de los cuales son sus excelentes habilidades. Específicamente, como chef calificado, uno debe tener buenas habilidades con el cuchillo, un control adecuado del calor y un sazonado y sabor precisos. Deberíamos tener buenos conocimientos culturales. Es necesario dominar los conocimientos teóricos básicos de la nutrición, la higiene y otras ciencias culinarias modernas, comprender la cultura culinaria y la historia de la patria y comprender algunos conocimientos de etiqueta popular. Debe tener cierta calidad estética y fundamento de innovación artística. Además, también deben tener espíritu de creatividad e innovación, ciertas capacidades de gestión organizacional y el uso flexible de las 5S.