¿Cómo hacer delicioso el pollo Kung Pao?

deal_h3 ('Preparación de Ingredientes')

250 ​​gramos de pechuga de pollo, 4 pimientos, 6 pimientos rojos, 50 gramos de maní frito, 5 gramos de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 5 gramos de jengibre, 10 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de ajo, 3 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de azúcar, 15 granos de pimienta, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de agua.

deal_h3 ('Pasos del procedimiento')

1. Corte la pechuga de pollo en cubos, agregue la cantidad adecuada de sal, vino de cocción y almidón seco, revuelva uniformemente y deje marinar durante 5 minutos. .

2. Cortar la cebolleta en trozos un poco más pequeños que el pollo cortado en cubitos, cortar el jengibre y la cebolleta en trozos pequeños y cortar el pimiento verde y rojo en trozos pequeños.

3. Prepara un bol limpio, pon en él la cebolla picada y el jengibre, añade media cucharadita de sal, vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar y agua y almidón para hacer una salsa.

4. Calentar el aceite en la olla. Cuando el aceite esté frío, agregar los granos de pimienta de Sichuan. Cuando los granos de pimienta de Sichuan estén fragantes y el color se oscurezca, agregue los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. agrega el pollo cortado en cubitos.

5. Después de que el pollo cortado en cubitos cambie de color, agrega los pimientos verdes y rojos, vierte la salsa previamente preparada, sofríe a fuego alto durante 1 minuto y agrega el maní.

deal_h3('Notas')

1. Puedes elegir pimienta de Sichuan en polvo para los granos de pimienta de Sichuan en los ingredientes, porque el paso de freír los granos de pimienta de Sichuan es muy peligroso y lo hará. Envejece si no tienes cuidado, y si lo tocas, salpicará agua fría y el sabor del polvo de pimienta de Sichuan no es malo si se reemplaza por granos de pimienta de Sichuan.

2. Este plato hay que cocinarlo a fuego alto. No sofreír el pollo cortado en cubitos por mucho tiempo, de lo contrario se pondrá rancio.

3. Para el pollo, puedes elegir pechuga de pollo, pero las piernas de pollo quedan más ricas y tiernas, y el control del picante no es muy exigente.

Cómo hacer Pollo Kung Pao de una forma sencilla y deliciosa

Pollo Kong Pao

deal_h3('Preparación de ingredientes')

Muslos de pollo 250 gramos de carne, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, 60 gramos de maní frito, 2 cebollas verdes, 5 gramos de ajo en rodajas, 7-8 chiles secos, 1 cucharada de vino para cocinar, media clara de huevo, 1 cucharada de aceite para ensalada, 8 ml de salsa de soja, 3 gramos de rodajas de jengibre, 2 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 1 cucharada de almidón seco, 1 gramo de pimienta blanca, 30 ml de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar blanca, 5 gramos de almidón de maíz y la cantidad adecuada de petróleo.

deal_h3 ('Pasos del procedimiento')

1. Pele la piel y los huesos de las piernas de pollo y córtelas en cubos pequeños. Agregue una cantidad adecuada de sal, pimienta y vino de cocción. Dilan y almidón seco y revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos.

2. Cortar la cebolla en dados más pequeños que el pollo, cortar en rodajas o picar el jengibre y el ajo, cortar el pimiento rojo en trozos pequeños, poner en un bol la cebolla, el ajo y el jengibre y añadir sal. , azúcar, vinagre de arroz, mezcle la salsa de soja, el agua, el almidón de agua y el aceite de sésamo hasta obtener una salsa y reserve.

3. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté maduro, agregue el pollo cortado en cubitos y deslícelo. Cuando el pollo cortado en cubitos cambie de color, sáquelo para controlar el aceite.

4. Agregue una pequeña cantidad de aceite. Cuando el aceite esté frío, agregue los granos de pimienta de Sichuan. Después de freír hasta que estén fragantes, saque los granos de pimienta de Sichuan y agregue los chiles secos para saltear hasta que estén fragantes.

5. Después de saltear los pimientos, agregue el pollo cortado en cubitos y los granos de pimienta verde y roja, saltee uniformemente, luego vierta la salsa preparada, saltee uniformemente a fuego alto, luego agregue el maní y revuelva. sofreír uniformemente y la olla estará lista para servir.

deal_h3('Consejos')

1. Preste atención al orden en que se colocan los granos de pimienta. Ponga primero los granos de pimienta y luego los pimientos, de lo contrario se perderá el aroma de los granos de pimienta. no ser estimulado.

2. Al freír pollo cortado en cubitos, la temperatura del aceite debe ser baja hasta que la superficie del pollo cortado en cubitos cambie de color y luego no lo frías por mucho tiempo.

3. Al marinar el pollo, primero agrega sal y mézclalo, luego agrega otros condimentos y mézclalo para que el pollo quede más tierno y terso.