Cómo freír Yuanxiao

Método 1:

1. Utilice una aguja fina para hacer 2 o 3 pequeños agujeros en cada uno de los Yuanxiao comprados. Sea suave y no rasgue la piel.

2. Calentar el aceite en la olla al 90% de temperatura Poner las bolas de masa una a una, procurando que no se amontonen, porque la temperatura del aceite ya está muy alta, así que voltea cada una rápidamente. Mientras la piel se ponga amarilla, puedes sacarlo, usar un colador para sacarlo y escurrir el aceite.

3. Precalienta la freidora a 180 grados durante 5 minutos. Extiende el papel de aluminio.

4. Añade el Yuanxiao frito.

5. Pon la freidora a 180 grados durante 5 minutos.

6. El Yuanxiao cocido obviamente aumentará de tamaño. Cómelo mientras esté caliente. La piel estará crujiente y el interior ceroso.

Método 2:

1. Utilice una aguja y un punzón para hacer algunos agujeros en el Yuanxiao comprado para evitar que el aceite salpique la sartén durante la fritura.

2. Cuando el aceite de la olla esté maduro en un 60%, sofreír el Yuanxiao en dos partes. Cuando el Yuanxiao se ponga de color amarillo claro, usa palillos de bambú para darle la vuelta y sofreír hasta que estén dorados y comiencen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie. Retirar, escurrir el aceite y ponerlo en un plato.

3. Poner una cantidad adecuada de azúcar sobre el yuanxiao frito.